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肉丸子怎么做好吃 肉丸子是怎么做又嫩又好吃？
肉丸子怎么做好吃 做法步骤？
材料
400克瘦猪肉
5克盐
1个鸡蛋
5克黑胡椒
适量的水
生吃两勺。
鸡精3g
拿一勺酱油
肉丸怎么做才好吃？
步骤1将猪肉洗净剁成泥，或者用料理机捣碎。打入1个鸡蛋，加入1勺盐、1勺黑胡椒、1勺鸡精、2勺生抽、1勺生抽和少量水。
用筷子朝一个方向搅拌均匀。
分3步加入少量水。每次加水后往一个方向搅打，感觉肉能充分吸水，直到肉结实为止。
用手捏出球的形状。
尽可能圆。
第六步锅中水微沸，转小火，然后依次放入丸子。刚开始水不要太开，丸子就要煮了。
第七步丸子成型后，转大火烧开，煮5分钟左右。所有的球都浮起来，说明球熟了。
第八步取出放入冷水中冷却。
第九步：沥干水分，晾凉，封口，冷冻。
肉丸子怎么做好吃 做法步骤？
材料：五花肉500克、鸡蛋2个、五香粉3克、青椒5克、葱姜10克、糖3克、酱油2克、油适量、盐5克。
练习：
第一步：首先，我们要去市场买新鲜的瘦五花肉。把买来的五花肉用清水洗净，然后控制清水，放在案板上。然后把五花肉用刀切成小块再切成肉末备用。
第二步，将准备好的葱去皮，切葱花，姜洗净，去皮，切姜花。
第三步：准备一个漂亮的盘子，将剁碎的肉末放入盘中，放入剁碎的葱姜末，用筷子搅拌均匀，然后放入两个鸡蛋，加入少量的盐、酱油、砂糖和五香粉，用筷子将这些调料和肉末搅拌均匀。
第四步：在肉沫中放入少量水，然后用筷子顺时针搅拌肉馅，最后加入少量食用油，搅拌至油完全溶解在肉粉中。
第五步，锅里烧开水，大火烧开锅，把准备好的肉粉揉成丸子，下锅煮熟。煮丸子的时候用小火煮，把猪肉丸子全部浮起，然后在锅里放点盐，再加入新鲜蔬菜一起煮。美味的猪肉丸子汤做好了。
肉丸子是怎么做又嫩又好吃？
加入淀粉和鸡蛋，它会变得鲜嫩可口。做法如下：
1选肉。做丸子的时候，对肉的要求特别高。一定要选夹肉，也就是猪前腿和猪身体连接的部分。用手指轻轻一按，就喂了泔水。如果有弹性，微粘，肉质会更好，更新鲜。好的肉质让丸子味道非常好，不加厚也能成型。
2选好肉后，按照3，333，601左右的胖瘦比例，用手剁碎。绞肉机出来的肉往往很老，没有弹性，很粗糙，很难成型。在剁的过程中，可以根据肉的嫩度加入适量的水，一定要少。中年人一般不用剁，老人小孩尽量剁。
3剁碎后加入少量盐和几滴酱油(爽口，更好，看起来更开胃)。打一个鸡蛋，加入葱花和姜末(葱花和姜末一定可以)，和一点胡椒面(这很重要)。用手搅拌混合均匀。如果孩子不喜欢吃蔬菜，妈妈可以把蔬菜切碎放在这一步。肉丸会更美味更有营养。
4揉捏小球。有了好的肉馅，好的造型会让家里的老人和孩子更有食欲。洗手(或者戴卫生手套，但是手套可能不太好)，再把肉搅一遍，然后左手做一个鸡蛋大小的肉球，握紧拳头，往下走的时候食指保持握紧，这样就会出现一个圆球。
5如果是做蔬菜丸子汤，水开始冒泡的时候就开始做丸子，避免水开了，气泡把丸子打散。先做丸子的时候，把头捏大一点，这样才能保证一锅丸子同时做好。(丸子煮久了会变老)。如果是油炸的，将油加热五分钟，然后你可以放下丸子，滚两下，然后从锅里拿出来，也就是说，它们成型了，t
肉丸鲜嫩可口。先把肉剁碎，放一个鸡蛋在上面，加入精盐和花椒粉，搅拌均匀。做成一个球，放在手心里，用油或水搓，一直打到表面光滑。
把几个豆豉和肉丸一起放在碗里。碗里加一点水，隔水蒸熟，然后吃。它们尝起来美味、紧实、结实而精致。
肉丸子是怎么做又嫩又好吃？
1.用搅拌机或刀子把肉切碎。越碎越好。肉应该一半肥一半瘦。加入干淀粉和鸡蛋，朝一个方向清打均匀，再加入葱花、姜末和少许胡椒粉，盖好待用，腌制十分钟。
2.在腌制好的肉末中加入盐、味精和酱油。
3.然后准备一些你喜欢的配菜。
4.配菜做好之后，根据自己做丸子的量，煮一锅开水。在水里放一大块姜和几根葱。水烧开后，加入配菜，煮至七分熟。
5.配菜煮到七分熟后，开始揉丸子，洗干净手，甩干水分，用手捏一把肉末，用拇指和食指捏出一个小丸子，然后用勺子挂在锅里。
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如何把肉丸做得又嫩又好吃，如下：
1.将葱和姜切碎，洗净备用。你也可以做洋葱，然后把它们放在姜水。
2.放两勺生抽，一勺老抽，一勺多耗油，适量盐，少许糖，少许鸡精，两勺料酒，少许白胡椒粉，两个蛋清，然后放入切碎的姜，再准备两小碗矿泉水，然后用勤劳的手顺时针搅拌，搅拌一会儿，再分几次加入少量矿泉水。大约10分钟。至于加多少矿泉水进去，感觉肉粘就行了。但是不要放太多水，不然肉丸就补不上了。最后放入小葱，抓匀。
3.烧锅，加入菜籽油继续烧。
4.当锅内油温升至80度时，就可以在油锅内将煮好的肉丸煎至金黄色。炸丸子嫩滑可口。
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1.原料：猪肉1kg(肥肉-瘦肉比为4:6)，鸡蛋1个，姜和葱花20g，玉米淀粉15g，料酒10ml。
2.猪肉洗净，去皮，用刀剁成肉末。将碎猪肉放在干净的盘子里，直到感觉有颗粒和粘性。将准备好的姜末和葱花放入纱布中，放入干净的碗中，然后用100g水浸泡，制成洋葱姜水。
3.准备一个干净的盆，将准备好的肉末、鸡蛋、料酒、适量盐放入盆中。加入少量洋葱和姜水。用手不停地往一个方向搅拌肉末。在搅拌过程中，如果你觉得肉末太粘，可以加入少量之前准备好的洋葱和姜水。当准备好的洋葱和姜水都加入到肉末中时，可以在肉末中加入适量的鸡精、胡椒粉和准备好的玉米淀粉，继续同方向搅拌。当盆里的肉末呈糊状时，说明已经搅拌过了。
4.锅中加入适量的水，当水烧至出现气泡时，可以将搅拌好的肉末挤压成球，放入锅中煮熟。在煮肉丸的过程中会产生白色泡沫，需要打出来倒掉。同时注意热量不要太大，适度加热即可。丸子完全煮熟后，还可以在丸子汤里加入一些自己喜欢吃的蔬菜，荤素搭配会更加鲜美。
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