武大郎烧饼配方(正宗武大郎烧饼的做法和配料？)
武大郎烧饼配方？
配方：普通面粉1000g，水500g，酵母5g，盐5g，五花肉350g，酱油三勺，生抽半勺，蚝油两勺，料酒一勺，糖一勺，盐一勺，五香粉一勺，白胡椒粉一勺，孜然粒适量，白芝麻适量，调味油适量，豆瓣酱两勺。
练习步骤：
1.用盐准备面粉，用温水浸泡酵母2分钟。
2.用筷子将面粉搅拌成絮状。
3.揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵1小时。利用和面的时间做肉馅。
4.五花肉剁成肉末，加入所有调味料。
5.在锅里放油。
6.热油炒郫县豆瓣酱至香。
7.面团做好之后，把面团分成配料，擀成小煎饼。
8.铺上10%刚炸好的酱，铺上肉馅，撒上芝麻盐。
9.烤箱中层170度烤25分钟。
10.武大郎烧饼吃完了。
正宗武大郎烧饼的做法和配料？
你好，武大郎烧饼正宗实用的配方是：面粉10kg，酵母150g，白糖400g，泡源50-100g，乙基麦芽酚1g，温水5.5kg。
工艺：将上述原料依次加入水中，制成面团，放入35-45度的烤箱中发酵30-50分钟(常温下1-2小时)，然后成型，放入烤盘，涂上肉酱，中间打一个鹌鹑蛋，放入烤箱烘烤。
肉酱配方：切好的熟猪肉(或牛肉)、笋丁或萝卜丁、花生油、咖喱粉、五香粉、辣椒粉、食用盐、芝麻等。
武大郎烧饼酱料配方做法教程？
面团配方
面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，水270克左右。
肉馅配方
肉一斤，葱30克，姜沫10克，盐3克，味精5克，鸡精6克，酱油20克，十三香3克，糖7克，蒜辣酱40克，黑胡椒5克。
肉馅
将肉馅放入碗中，放入葱和姜，搅拌均匀，然后放入盐、香精、鸡精、十三香、糖和黑胡椒，搅拌均匀，然后放入酱油，最后放入蒜和辣酱，搅拌均匀备用。
制造过程：
将面粉放入盆中加入泡打粉，将酵母搅拌均匀，然后加水搅拌半小时形成光滑的面团，取出后放入150g面团中揉10分钟，然后用圆形或椭圆形的筷子擀成圆饼，上面抹一层肉馅，然后在饼中间打一个鹌鹑蛋，再放入有油的烤盘中，放入200火的烤箱中250火烤10分钟。然后在烤箱里再放一分钟，拿出来。
武大郎烧饼酱料配方做法教程？
配料：面粉、酵母、肉末、葱、姜、料酒、油耗、孜然、十三香、盐、酱油、黑芝麻。
练习步骤：
第一步：加入500克面粉和5克酵母粉，倒入300克温水揉成球，用保鲜膜盖好，然后用50度温水醒发40分钟。
第二步：葱姜切碎备用。
第三步。将肉剁成肉末，加入葱姜末，料酒。耗油，生抽，十三香，孜然粉，盐和酱油，拌匀。
第四步。拌匀，腌制一会儿。
第五步，将发酵好的面团排气，拉成糊状。
第六步。将药丸卷成薄饼，放入烤箱预热五分钟。
第七步。将煎饼放在烤盘上，铺上肉末，撒上一些黑芝麻，放入烤箱。
第八步，上下加热180度，烤15分钟，
第九步。烤好的蛋糕也可以和生菜一起吃。
武大郎烧饼酱料配方做法教程？
材料：猪肉末、洋葱、胡萝卜(磨成粉)、姜和蒜。
辅料：韩式辣酱、甜面酱、味噌酱、豆瓣酱、料酒。
味道：辣。
1.切碎的洋葱，磨碎的胡萝卜和切碎的姜。我家不喜欢蒜味太重，就把它切成大块，这样炒好后就可以取出来了。如果你喜欢蒜味太重，请把它切成片，这样你就可以准备要用的配料。
2.用这四种酱。没有那么多种酱料的，请自行调整。
3.除了油之外，把四种酱料按照以上辅料的量混合。
4.将油烧热，放入蒜和姜炒香，然后放入葱翻炒。
5.将洋葱炒软，加入肉末翻炒，加入minc
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