冰糖肘子的家常做法(甜肘子的家常做法？)
冰糖肘子做法？
冰糖肘子的做法配料：
食材：1000g猪肘；辅料：冰糖50g、葱15g、姜5g、大枣6枚、五香粉5g、生抽5ml、老抽5ml、美食5ml、耗油5ml、盐5g、八角2个、水适量、20ml花生油；
步骤：
1.锅里放凉水，放入肘子；
2.中火煮沸，血焯；
3.然后拿出手肘，用水淋浴；
4.用镊子处理手肘表面的毛发，然后用竹签多扎几下手肘；
5、热锅油，先放20克冰糖；
6.用小火把冰糖炒熟；
7.对处理过的肘关节加糖；
8.然后加入生抽、老抽、蚝油、美味、五香粉、葱、姜、水；
9.火在沸腾；
10.转小火炖30分钟；
11.砂锅底部铺一层蒜；
12.将肘子放入砂锅，加入剩余的冰糖、大枣、八角、盐；
13、盖上锅盖焖两个小时；
14.吃的时候切片蘸蒜泥。
甜肘子的家常做法？
佐料
1只猪肘
佐料
枸杞1个，老冰糖1块，盐2茶匙，植物油1汤匙，葱1段，姜1片，干辣椒6个，八角1个，桂皮1段，香叶2片，水，生抽1汤匙，生抽1茶匙。
第一步
将肘关节放入冷水中，煮沸加水10分钟，去除血沫杂质。
第二步
取出手肘用棉线绑好，定型。
第三步
将扎好的肘子放入高压锅中，加入枸杞和冰糖。
第四步
用盐调味。
第五步
放入生抽和老抽。
第六步
锅中倒入少许植物油，加热至三成热
第七步
加入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，炒香。
第八步
将炒好的香料倒入高压锅，加入一些开水，压45分钟。
第九步
把肘子里的汤倒进锅里，浓缩。
第十步
把它放在倒置托盘的肘部就可以了。
甜肘子的家常做法？
冰糖肘子的练习步骤
1洗净手肘，将表皮未去除的毛发拔除。
用生抽、老抽、枸杞酒腌制十分钟。
2锅中烧开，放入八角、桂皮、花椒、香叶、葱、姜，然后将腌制好的肘子放入锅中，大火烧开，转小火煮30分钟左右。
3加入适量的盐，煮一会儿再出锅。然后捞出肘子，用清水冲洗干净，控水晾干备用。
4锅中放少量水，倒入适量冰糖，煎出糖色。
5当冰糖完全融化成水，开始变色时，将控制水分的肘子轻轻放入锅中。
6加入少量生抽和老抽上色。
一直转，直到肘关节完全均匀上色，汤烧开。
然后把它放在盘子里。如果喜欢甜的，可以把锅里的汤倒在胳膊肘上(我怕太甜，所以没倒)，撒点葱花。
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