兰州牛肉面 兰州牛肉面介绍？
兰州牛肉面介绍？
牛肉面，一种常见的面食，也是兰州的传统名吃。牛肉面具有“一清二白、三绿四红、黄武”的特点，以其色、香、味俱佳而闻名全国。
全国各地都有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，其实并不正宗。兰州牛肉面只有在兰州才能做到原汁原味。
兰州或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。
兰州牛肉面介绍？
兰州牛肉面是兰州常见的面食，也是传统名吃。它具有“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣椒)、四绿(香菜和蒜苗)和黄武(面条黄亮)”的特点。而且兰州牛肉面以色香味俱全而闻名于世。他们以腐肉、汤汁鲜美、面条品质优良而闻名中外。已进入全国各地，被国家确定为中式快餐三大试点品种之一，被誉为“第一面”。
兰州牛肉面成本？
回答：兰州牛肉年现在买一碗八块钱。其实一碗牛肉面的成本是四块钱。兰州牛肉面最大的成本就是面。一碗面没有牛肉，很少看到牛肉快，主要是面和汤。
兰州牛肉面的10个粗细标准？
应该有12种，兰州拉面有12种厚度标准：毛细，薄，二薄，三薄，两柱，荞筋，大宽，中宽，小宽，树皮宽，韭菜叶，韭菜叶。根据面条的形状，拉面可分为圆形、扁平形和菱形三类。每一种又可以细分成不同的大小。兰州拉面是一种食品名称，原名兰州牛肉面。1999年，兰州拉面被国家确定为中式快餐三大试点品种之一。
兰州牛肉面配料表？
材料：牛肉500g，冰糖1茶匙，番茄酱1汤匙，豆瓣酱1汤匙，酱油2汤匙，盐。
辅料：葱半根、八角、桂皮、香叶、陈皮、茴香、干辣椒、蒜瓣、姜片、香葱。
步骤：
1.将牛肉切成小块，用清水浸泡5小时左右，每小时换水一次。
2.将浸泡在冷水中的牛肉放入锅中，用大火加热至沸腾出血，然后洗净沥干水分备用。
3.准备好材料，洋葱切丁，收集所有材料备用。
4.取一口大锅，用冷油加热，放入除香葱外的所有材料，炸至香味四溢。
5.加入冰糖继续炒至冰糖融化，再加入豆瓣酱、番茄酱、香葱，炒至香味四溢。
6.倒入沥干水分的牛肉，翻炒均匀，然后加入酱油翻炒至牛肉变色。
7.倒入适量的水，约满锅的2/3。大火加热至沸腾，关小火，小火炖2小时左右。炖牛肉汤用适量的盐调味。
8.取出适量的汤作为面汤头，将煮好的面条加入牛肉汤中，再加入适量的牛肉，就是一碗美味的红烧牛肉面。
牛肉面的配料：
洋葱半个、八角、桂皮、香叶、陈皮、茴香、干辣椒、蒜瓣、姜片、细香葱。
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