菜心的营养价值 菜心与红薯叶那个蛋白质高？
菜心别名是甚麼？有甚麼营养价值？
大白菜，又称大白菜、菜花。别称：白菜花、水菜花。白菜质嫩，酸甜苦辣，营养丰富。每公斤可食部分含蛋白质13-16克，脂肪1-3克，碳水化合物22-42克，钙410-1350毫克，磷270毫克，铁13毫克。胡萝卜素1-13.6毫克，核黄素0.3-1毫克，烟酸3-8毫克，维生素C790毫克。
菜心属性？
芸苔是人经常食用的蔬菜品种，尤其是在江南地区，是广东的特色蔬菜。质嫩味美，一年四季皆可栽培。因此是广东、广西等地的路菜，常年销往、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少数出口欧美，被视为名贵蔬菜。大白菜肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、铁等。对人体有很好的保健作用。
大白菜功效：健脾养胃，和胃消暑，降血脂，降血糖，减肥，降胆固醇。
营养：维生素K，类黄酮，维生素C
一般人都可以吃花菜。菜花中各种营养成分含量均衡全面，热量低，适合在【减肥】期间食用。
菜心属性？
白菜型油菜不结球白菜不结球白菜不结球白菜不结球白菜不结球白菜不结球白菜不结球白菜不结球白菜不结球白菜不结球白菜不结球白菜不结球白菜不结球白菜不结球白菜不结球白菜不结球白菜白菜具有清热解毒、降低胆固醇和预防贫血的功效。
1.清热解毒菜辛凉，有助于清热解毒，散血消肿。
2.降低胆固醇。卷心菜中富含的维生素C有助于降低胆固醇和血压。
3.预防贫血。菜心所含的钙、铁、维生素A等营养物质，有助于增强人体免疫力，有助于预防缺铁性贫血。
4.有助于产后恢复。白菜营养丰富，是产后恢复和补充营养的理想蔬菜之一。大白菜肉质细嫩，味道酸甜苦辣，营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、烟酸和维生素c。卷心菜泥的叶子可以外用治疗妇女的乳腺炎痈。
100克广东菜心含钾多少毫克？
25毫克
广东白菜的营养价值很高。每100克可食部分含维生素C 79毫克，钾225毫克，钙130毫克。还含有其他珍贵的微量元素，可煎汤用，具有清热解毒、杀菌降血脂的作用。广东白菜不仅深受广东人喜爱，还远销、澳门等地，其中少部分出口欧美，成为出口的主要蔬菜，被视为名贵蔬菜。
菜心与红薯叶那个蛋白质高？
大白菜蛋白质含量高。
大白菜的单位质量(每百克)约40大卡，营养价值已经很高了。大白菜作为一种90%以上的水分和0.9g不能为身体提供热量的粗膳食纤维入口，蛋白质含量可达3g，是一种蛋白质密度极高的绿色蔬菜。
红薯中蛋白质的含量不高，每100克蛋白质2克。
菜心与红薯叶那个蛋白质高？
红薯叶蛋白质高。
红薯叶的突出特点是蛋白质含量高，达到3.1%，几乎与牛奶持平，超过大多数叶菜。但是，不要以为红薯叶是补充蛋白质的食物。另外，红薯叶的蛋白质并不是优质蛋白质，其吸收率和人体利用率远低于牛奶。红薯叶的另一个营养特点是维生素A和胡萝卜素含量高，比胡萝卜还高。这两种矿物质中也富含钙。所以，红薯叶真的是很好的蔬菜。
红薯叶中含有多酚，这是红薯叶抗癌作用的理论基础。在肿瘤细胞培养的实验中，多酚确实可以抑制肿瘤细胞的生长，但必须依赖于较高的浓度。这是不可能的
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