蒸螃蟹的做法(蒸螃蟹的正确方法开水蒸？)
蒸螃蟹的正确方法开水蒸？
蒸螃蟹的正确方法。
准备好鲜蟹、姜、胡椒粉、料酒、香醋、香油。
第一步。将螃蟹放入清水中，用旧牙刷仔细刷一遍。蟹壳和肚脐要清洗干净，尤其是肚脐，更容易藏脏东西。
第二步。蒸螃蟹之所以会断腿，是因为螃蟹在蒸笼中加热后会拼命挣扎，四处爬行，不仅消耗体力，还容易断腿。最后蟹黄也流出来了。所以在蒸螃蟹之前，还有一步，就是杀螃蟹。如果螃蟹绑的很紧，这一步可以省略。
第三步，如何杀死螃蟹？拿一根筷子，伸进螃蟹吐泡泡的嘴里。深度约5cm。目的是破坏蟹心，让蟹不动。
第四步。将处理好的螃蟹放入蒸锅，注意肚脐朝上，在每只螃蟹的肚子上放一块姜。蒸锅加水，放几片姜，一把辣椒，然后倒入一汤匙料酒，烧开。
第五步。将蟹放在锅上，盖上锅盖，蒸10~15分钟。螃蟹蒸熟了，可以吃了。混合蘸酱，切一些姜末，加入一些香醋，搅拌均匀。螃蟹性寒，对脾胃不好。用温热的生姜和醋，可以中和风寒，保护脾胃。
蒸螃蟹的正确方法开水蒸？
材料：梭子蟹、料酒、姜、陈醋。
首先，我们要对付螃蟹。这个有点过了，但是为了味道好，必须这样做。用刷子把螃蟹刷干净，然后把剪刀螃蟹的嘴里。螃蟹死了。如果再蒸一次，螃蟹就不会掉腿了。很多人发现蒸过的螃蟹掉了一条腿。那都是因为省略了这一步。螃蟹在蒸笼中加热后，经过不断的挣扎，会失去腿。
蒸锅加适量水，倒一勺料酒，放几片姜，然后把螃蟹放入蒸锅。记得把肚脐翘起来。
盖上盖子，大火烧开，转中火蒸十分钟。蒸好后，不要急着开盖，小火焖两分钟。
要蒸好螃蟹，有四个主要步骤：
1.蒸螃蟹前，要清洗干净，宰杀以免掉腿；
2.清蒸螃蟹是用冷水或热水蒸的。正确答案是冷水下锅蒸。因为螃蟹是慢慢加热的，蒸出来的蟹肉更嫩更好吃。如果用热水锅蒸，蟹肉就不好吃了。这个要注意！
3.螃蟹下锅蒸之前，在锅里加一勺料酒和几片姜。这样可以去除螃蟹的腥味，所以会更美味。
4.螃蟹上锅后，肚脐要朝上，防止发黄，蒸的时间要正确。大概三两蟹蒸10分钟，四两到半斤蟹蒸12分钟，半斤蟹蒸14分钟。按这个时间蒸的螃蟹会很鲜嫩，时间长了就坏了。
这四个步骤非常重要。如果都做好了，蒸出来的螃蟹特别好吃，也不怕浪费钱。你们都记住了吗？试试看。
蒸螃蟹的正确方法开水蒸？
把螃蟹洗干净，然后把水放在锅里蒸。就是这样。
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