兔肉的做法 兔肉的做法与配方？

兔肉的做法与配方？

麻辣兔肉

主菜：兔肉

调料：花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油

练习：

1.将兔肉去骨，用十字刀切，切成大小相等的块，放入盆中，加入料酒和酱油，腌制20分钟。

2.通过点火将油放入锅中。油温7-8成热时，倒入兔肉，煎成银红色，取出油晾干。

3.锅内留余油，放入花椒酱炸油，捞出，放入干辣椒、葱、姜片，炒香，倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、糖、兔肉。汤烧开后，用小火0分钟。最后加入红油，大火收汁，放凉。

兔肉 料酒 酱油 干辣椒 红油

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