东北饺子馅做法大全 东北水饺馅料的配方？
东北水饺馅料的配方？
猪肉饺子馅
材料
750g猪肉；芹菜树6棵；生姜适量；3汤匙酱油；酒1汤匙；2汤匙油消耗量；花椒粉或十三香粉1汤匙；糖1.5勺；少许盐；50ml热油；1汤匙芝麻油
工作方法
将猪肉磨成馅，放入锅中备用，芹菜用手动绞肉机绞碎(去掉芹菜叶)，加入少许盐，腌制1-2分钟，放入口罩袋或徒手挤干水，与肉一起放入锅中。
加入除热油和香油外的所有香料，再加入少许盐！
猪肉饺子馅
材料
猪肉馅(三分肥，七分瘦)6两；白菜1斤；3根胡萝卜两根；大葱2根；生姜1片；酱油和蚝油各1勺；花椒粒50粒；盐、鸡精、胡椒粉少许；香油1勺；有色油1勺半；下邳一小八
工作方法
将花椒用100ml开水浸泡30分钟，将剁碎的猪肉馅放入姜中，将花椒水分三次倒入肉馅中，向十针方向搅拌，使肉馅充分吸水变粘，然后加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油，拌匀，最后加入香油拌匀待用。(不用柴火让肉变嫩很重要)
白菜洗净，锅中水煮沸1分钟，捞出切碎，用纱布将水挤出。
将大葱剁碎，胡萝卜用短丝搓碎，切块，将脱水白菜和虾皮挤出，加盐和色拉油，拌匀，静置5分钟(拌油是为了密封蔬菜的水分)。
并且用手将肉和菜揉匀(揉几次使肉和菜均匀结合成稠糊状)。
胡萝卜、芹菜和猪肉饺子馅
材料
猪肉；胡萝卜；芹菜；黑木耳；茄子；豆子；洋葱；生姜；鸡精；料酒；酱油；食用油；醋；盐；糖；辣椒；花椒粉
工作方法
黑木耳提前泡好。把猪肉磨成肉末。芹菜、大葱切碎，茄子剁成丁，撒盐拌匀备用，豆角用水切成丁，胡萝卜放入炒锅里捣碎，煸炒待用，放凉，黑木耳捣碎。
在肉中加入鸡精和料酒，然后搅拌，再加入适量的水搅拌。然后加入醋、生抽、花椒粉、花椒粉、姜末、糖、盐和食用油搅拌。
将一半的肉分成芹菜、胡萝卜、黑木耳和洋葱。另一半肉加入茄子、豆角、小葱。
里面塞满了芹菜、胡萝卜和黑木耳。
这里面有豆子和茄子。
新鲜饺子馅
材料
猪肉肉末；虾；干蘑菇；黑木耳；洋葱；盐，酱油，耗油，好吃，香油。一点五香粉
工作方法
香菇、木耳泡好后切成小颗粒，虾用虾线洗净，切成大颗粒。少许葱花。
木耳，市面上一家粥饭家的无根翅穗，我的选择。泡后味道自然清香，肉质厚实无根。将其添加到饺子馅中，丰富了口感和味道。细细咀嚼，能感受到黑木耳的软脆。
加：盐，酱油，耗油，好吃，香油和少许五香粉，拌匀。没有额外的料酒，葱和姜是最好的去腥方法。
鲜玉米饺子馅
材料
玉米粒适量；猪肉适量；白菜(卷心菜)适量；木耳少许；一个小马蹄铁；胡萝卜适量；葱白、姜末适量；盐适量；糖适量；鸡精少许；香油适量；抽一点；适量的水；十三香适量；花生油
工作方法
馅料里的蔬菜全部切好备用，马蹄去皮！玉米不喜欢大粒的，就切吧。
加入葱花姜末、香油、盐、鸡精、生抽、糖、花生油、十三香、适量的水，搅拌均匀！
至尊饺子馅
材料
3个鸡蛋；两只小虾；两根胡萝卜；2两香菇；小葱2两；芹菜3两；茴香3两；3盐调匀勺；鸡精2平调味勺；十三香3平味勺；3芝麻油搅拌勺
工作方法
鸡蛋打匀，入锅煎熟，切丁。
葱，胡萝卜，蘑菇，芹菜和茴香。
洗净切块。
在锅里加热油(油会扩散)
瘦三七或28%脂肪，切成小块，绞碎。
把洋葱切碎，买一斤洋葱，去掉根什么的，只剩下450g。
多次在少量水中加入肉末，每次朝一个方向用力搅拌。
加入油，搅拌均匀，然后加入酱油，搅拌均匀。
把肉放入葱段，加盐和味精，搅拌！
猪肉饺子馅
材料
猪肉糊(肥瘦2:8)500g；大葱2根；生姜2片；根据口味加入花椒水、生抽、老抽、盐、胡椒粉。
工作方法
将生姜切成片。
切大葱
你最好用刀把买来的猪肉泥剁碎。
将胡椒和茴香放入水中煮，备用。
将肉末、葱姜末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉和2-3勺花椒水，朝一个方向搅拌均匀。
拌好的肉可以直接用，也可以加点大白菜或者韭菜。
根据实际情况，将准备好的肉馅单独放入保鲜袋中，压成饼状冷冻，使用时再取出，可快速解冻。
一种美味肉馅饺子馅料的制作配方
材料
500g肉末；一把韭菜；一个鸡蛋；一把虾；2/3茶匙盐；香油一勺；适量的姜末；洋葱碎；五香粉适量；十三香适量；一个风扇；黑木耳碎；七个干香菇；碎黄瓜；品尝适量的Delta一勺熟花生油
工作方法
用筷子朝一个方向不停搅拌十分钟左右，直到所有馅料混合吸收在一起，就可以开始包饺子了。
锅中烧开水，放入饺子，煮三次出锅。
因为馅够好吃，拿出来就可以吃了。不需要蘸醋什么的。别烧了它！
素食饺子馅
材料
看大葱的个人口味；3个鸡蛋；一些蘑菇；3起案(大案)；一根胡萝卜；黑木耳
工作方法
提前用冷水泡木耳。
香菇洗净，鲜香菇用淡盐水浸泡，然后冲洗干净。
将胡萝卜去皮，切成薄片。
切大葱
将胡萝卜丝放入油中翻炒，出锅。
用少许盐炒鸡蛋，取出切碎。
油菜焯一下，捞出，控水，切丁。
香菇焯一下，捞出，拧干水分，控干，切丁！
猪肉饺子馅
材料
瘦猪肉；鸡蛋；豆皮；胡萝卜；韭菜；姜末；菜籽油；蚝油；老丑；盐
工作方法
1.先把鸡蛋炒一下，锅里放油，把蛋液倒进去，撒一下，煎一下。不用放任何调料，直接放盆里。
2.另一口锅放油，倒入肉末翻炒一两分钟，然后放入姜末，将切好的豆腐干和胡萝卜丁一起翻炒一两分钟，加入适量的蚝油、酱油和盐调味，然后与事先炒好的鸡蛋放在一起。完全冷却后，加入韭菜。
猪肉，蘑菇，胡萝卜和饺子
材料
鲜蘑菇60克；胡萝卜100克；220g五花肉；45饺子皮；鸡蛋1个(50g)；洋葱15克；生姜2克；酒3克；鸡精1.5g3克盐
工作方法
清洁所有需要清洁的材料。将蘑菇、胡萝卜、猪肉、洋葱和姜切碎。
取一个干净的碗，将肉末、胡萝卜、香菇、葱、姜倒入其中，打入一个鸡蛋，加入料酒、盐、鸡精。
用筷子朝一个方向搅拌馅料约3分钟。你可以用它来包饺子。
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