好吃的菜做法 最好吃的菜做法？
最好吃的菜做法？
方法/步骤
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青菜蒸五花肉
1.材料：五花肉、梅子、姜、香葱、八角、干辣椒、盐、酱油、蜂蜜、五香粉、酱油、料酒。
2.做法：将梅干菜洗净，用清水浸泡一夜(如果是晚上做的，早上开始浸泡)。五花肉洗净浸泡半小时，然后焯一下。将酱油和蜂蜜133602混合，用刷子刷在肉上，腌制10分钟。取出干水，放入热油锅中煎至两面金黄，用剩余的油炒香葱、姜、八角、干辣椒，倒入梅干菜，加盐、五香粉、酱油、料酒，小火翻炒均匀，收干汁备用。将五花肉切块，放入碗中，铺上梅干菜，放入锅中蒸2小时(如果有高压锅，会节省时间)，滤出汤汁备用，将带梅干菜的猪肉倒扣在盘子上，将剩下的汤汁勾芡，加些味精调味，浇在肉上。
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腐乳焖猪蹄
1.配料：猪蹄、腐乳、油、盐、腐乳、冰糖、姜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、鸡精。
2.做法：将猪蹄焯一下，捞出，冲洗干净晾干，将豆腐碾碎，与腐乳、生抽、老抽、料酒调成汁。将猪蹄放入热油锅炒至微黄，放入姜片和八角3根葱，炒香，倒入混合汁翻炒均匀。锅开后放入冰糖和葱结，加水没过猪蹄，大火烧开，小火煨60分钟，最后大火收汁，放点鸡精出锅。
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水煮辣猪肉片
1.材料：猪肉、红椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、大豆油、大料。
2.做法：猪肉洗净切片，白菜叶洗净，红椒放入热油锅中煸炒，加水、肉片、大料、豆瓣酱，煮8分钟左右，放入白菜再煮5分钟，最后加盐、味精，撒上葱花、蒜末，出锅。
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大盘鸡
1.配料：鸡肉、青椒、土豆、红椒、油、白糖、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、蒜、干辣椒、豆瓣。
2.做法：土豆去皮，洗净切块，青红椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，用葱、姜、料酒腌制鸡肉去腥。在热油锅里爆香大蒜、干辣椒、花椒、姜片和葱，用豆瓣酱煸炒鸡肉，加入生抽、老抽、糖和盐，煸炒鸡肉并上色，加入土豆，倒入开水，煸炒鸡肉和土豆，收汁。当汤快喝完的时候，加入绿色和红色的辣椒，在另一个锅里煮。
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啤酒鸭
1.配料：鸭肉、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖。
2.做法：将鸭子洗净切块，用热水焯水去血水，将鸭块倒入热油锅，炒至微黄，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒香，倒入生抽和淡酱油，调出基本色，加入啤酒和水，将食材淹没。加入冰糖，小火慢炖。
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番茄炖牛腩
1.配料：牛腩、番茄、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油。
2.做法：将牛腩洗净，用清水浸泡1小时，充分去血水。西红柿清洗干净后，用刀在上面轻轻划十字刀，用热水去皮，切块，浸胸肉，切成大块。将葱、姜、蒜放入热油锅中翻炒，放入大料、花椒、桂皮翻炒至香，放入西红柿翻炒，然后加水、清水。
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