木耳炒白菜 白菜片炒木耳的做法？
木耳炒白菜什么说法？
俗称木耳炒白菜。
黑白料理是东北菜系的菜名。木耳和大白菜一起炒，一般做法是用炒锅炒。黑白菜是黑木耳炒白菜。
基本介绍
材料：东北黑木耳加水半盘，东北大白菜切片一盘。把卷心菜从锅里焯出来，让它们冷却。锅内热少许豆油，烧开，放入葱、姜、蒜末，炒至入味，放入黑木耳、白菜片，翻炒均匀，锅内放香醋、盐。菜品脆滑，醋味浓郁，不油腻。
1.原料：l .主料：黑木耳150克，大白菜250克，大豆油50克。
2.调料：酱油、盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉。
二、准备方法：
1.将泡好的木耳挑洗干净。
2.炒勺放油，烧热，炒锅里放花椒粉和葱花，然后炒白菜片。当白菜片油亮时，放入黑木耳，加入酱油、盐、味精，搅拌均匀，用湿淀粉勾芡，然后取出勺子。
按：这道菜是用黑木耳和白菜做的。黑木耳含有蛋白质、脂肪、糖和多种微量元素。多种维生素、对人体有益的胶体以及特殊的磷脂、篮醇等物质。它是一种天然的滋补、营养和强壮的食物。中医认为它具有益气充饥、润肺健脑、减肥强志、凉血止血、养血等作用。现代医学研究认为，黑木耳可以减少血栓，防止动脉粥样硬化。大白菜不仅营养丰富、清爽可口，还具有疏通肠道、除烦除热、消食化积、降气和胃、解毒的作用。两相融为菜肴，相得益彰。是一种理想的健康素菜，可用于治疗高血压、冠心病和肥胖症。都有一定的疗效。
木耳炒白菜什么说法？
是一道健康养生的菜。黑木耳可以降血压。
白菜片炒木耳的做法？
食品
白菜，干木耳，韭菜，小米椒，油，盐，酱油，蚝油
方法
1加水浸泡木耳。白菜洗净，切成丁。
2.将葱、姜、蒜、小米辣切碎备用。
在油中加热洋葱、姜和大蒜。加白菜。加入盐、酱油和蚝油。木耳炒。撒上小葱即可食用。
白菜片炒木耳的做法？
木耳炒白菜是东北家常菜，也叫“黑白菜”。它是用大白菜和黑木耳炒的。菜的颜色是黑白相间的，所以叫“黑白菜”。是素菜爆炒，健康美味。黑木耳不仅口感嫩滑爽口，而且营养丰富。加入白菜翻炒。两者结合有益于健康。
【木耳炒白菜】所需材料：大白菜4-5片、木耳(干)1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、酱油1汤匙、米醋几滴、
练习步骤：
1.将干木耳提前浸泡，将干木耳放入温水中浸泡2-3小时，将干木耳充分浸泡。将泡好的木耳洗净，将大木耳撕成碎片。干黑木耳如果浸泡不充分，口感和营养都会大打折扣。
2.将大白菜的叶子剥去，洗净，沥干水分。
3.把白菜放在砧板上，切2刀，把白菜叶子和白菜分开。
4.用手把白菜叶子撕成碎片，用刀片把白菜切成片，把白菜切成片，白菜更容易入味。
5.白菜切好后，把白菜串和菜叶分开，这样炒的时候，先炒白菜串，再炒菜叶，这样白菜串和菜叶不会炒太多，白菜串和菜叶的成熟度也是一样的。
6.向锅中加水，煮沸。将泡好的木耳焯1-2分钟。木耳捞出沥干水分备用。制作菌类之前，尽量在水中焯一下，去除毒素和杂质。
7.增加
小贴士：白菜切好后，白菜和白菜叶是分开的，所以炒的时候，先炒白菜，再炒白菜叶，以免白菜叶炒过头。卷心菜和卷心菜叶的成熟度相同。
用木耳煮白菜时，白菜不需要焯水。漂烫后，会损失一些营养成分。大白菜用急火炒。味道很好，又脆又嫩，闻起来像锅，还能保持更多的营养不流失。
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