驴肉饺子怎么做 驴肉饺子最正宗的做法？
驴肉饺子最正宗的做法？
材料：
面粉、驴肉1000g、洋葱2根、鸡蛋1个、胡萝卜1根、油盐适量、香油2汤匙、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、
练习：
1.面条：要做蒸饺，你要用烫过的面条。当开水准备好的时候，在面条中加入一点盐，让面条变得更浓。然后慢慢加入开水，用筷子搅拌。当盆里全是大雪花时，加一点冷水，用手将这些雪花揉成光滑的面团，醒发半小时。将面团分成几份，然后将面团搓成条状，切成大小均匀的小剂量，卷成饺子皮。
2.先把驴肉剁成糊状。这里有一个小技巧。饺子馅必须手工切碎。很多人为了方便直接选择用机器碾碎。人工剁碎的肉会比机器剁碎的肉好吃很多。
3.切洋葱之前，把菜刀在冷水里泡一会儿，这样再切的时候就不会哭了。洋葱去皮，洋葱切粉，胡萝卜切粉，生姜切粉。
4.将饺子馅放入盆中，打入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌，分几次倒入水。只需倒入半碗水，将肉馅搅拌至粘稠即可。这种饺子馅吃起来嫩滑可口，多汁。加入盐、白胡椒、十三香、料酒、蚝油、酱油，搅拌均匀。
5.加入熟油和香油，搅拌均匀，加入胡萝卜粉，搅拌均匀。饺子馅浇的油一定是熟油。什么是熟油？就是把平时吃的油加热，等油凉了再用，不然饺子馅容易有生油味。
6.加入洋葱，搅拌均匀。不要过早拌洋葱。太早拌，会卤水。包饺子的时候，现在拌一下就好了。
7.将饺子馅放入饺子皮中，从中间向两边捏饺子皮，再向两边捏。包好所有的饺子。
8.蒸笼加水烧开，将饺子放入笼中，大火蒸15-20分钟，再让蒸饺在蒸笼中炖2-3分钟，美味的蒸饺就做好了。
小贴士：
驴肉鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴有补气血、益脏腑等功效。对于久病未愈、气血不足的人来说，是很好的食疗佳品。孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎和腹泻最好不要吃。
驴肉饺子最正宗的做法？
饺子里的驴肉最正宗：
1.芹菜、大红萝卜、大白萝卜、胡萝卜、大白菜、洋葱、大葱、茴香等。都可以搭配驴肉。
2.下面介绍一下做法：准备材料：面粉600g，五花肉100g，驴肉300g，葱1根，大葱3根，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，盐适量，十三香适量，料酒适量，油适量，开水2/3，清水1/3，姜一小块。
3.将面粉放入盆中，倒入开水，开始搅拌。搅拌成块状，然后倒入另一半水，开始搅拌。揉成光滑的面团，醒发20分钟。
4.将肉末放入盆中，加入盐、鸡精、花椒粉、十三香、生抽、生抽和适量油，搅拌均匀。搅拌肉末，加入切碎的洋葱和姜末，搅拌均匀。把切好的大葱放进肉里。分三次加水，搅拌均匀，防止肉太干，口感不好。分几次加水会让肉充分吸收水分，吃的时候汤汁会很浓郁。肉拌好了，就可以开始包了。将面团挤压成大小均匀的药丸，将药丸卷成圆形煎饼。好吧，饺子。把玉米叶泡在清水里，干了就不包了。用玉米叶子包好饺子，放入锅中。锅里放冷水，把饺子蒸锅放在锅上，水烧开后蒸20分钟。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
