油豆腐烧肉(油豆腐烧肉的正宗做法？)
上海本帮菜油豆腐烧肉？
材料：
五花肉250g，油豆腐一盘的量，大料1个，干辣椒3个(不吃辣的，不要送)，酱油1勺，生抽半勺，盐半勺，糖半勺。
步骤：
1.将肉洗净，切成丁，锅内放冷水，烧开，捞出淋水，沥干备用；
2.烧热炒锅，倒入少许油温热，倒入沥干的肉块，中小火翻炒至香，油出来后推到一边，放入大料和花椒翻炒至香；
3.倒入生抽、老抽，翻炒至顶色，倒入开水加少许肉，盖上锅盖煮至汤汁变色，只剩下原来的一半；
4.倒入油豆腐，翻炒均匀，加盐和糖，翻炒均匀，调味。汤干了，肉戳透了就可以关火了！
5.配上几个腌萝卜，吃起来特别爽口。
油豆腐烧肉的正宗做法？
材料：五花肉800克，油豆腐200克，姜适量，八角2个，香葱适量，食用油适量，料酒适量，黄冰糖适量，酱油适量，生抽1勺，六月香豆瓣酱1勺。
步骤：
13360五花肉洗净切块；豆腐用清水冲洗干净；生姜切片；将葱切成段。
23360五花肉冷水焯一下，焯水，捞出沥干。(小火，料酒，姜，八角)
在：铸铁锅中倒入适量的油，油热后放入葱、姜炒熟。
:待葱姜爆香后，放入五花肉，倒点料酒翻炒。
:放上酱油翻炒。
:加入适量热水，水(mo)没过五花肉，加入1勺冰糖酱油和1勺豆瓣酱，烧开后转小火20分钟。
:放油豆腐。
83360翻炒均匀后，煮开，入味即可！味道还可以后，继续煮20-25分钟，然后开大火收汁。(中间翻炒)
:最后撒葱花~收工！
油豆泡烧肉的家常做法？
材料
食品
豆腐200克，去皮五花肉200克，蒜籽4瓣，姜2片，葱1根。
调味品
取生食2勺，料酒2勺，冰糖10克，八角桂皮叶少许，盐(可选)
练习步骤
第一步
准备油豆腐200克，去皮五花肉200克，蒜头4瓣，姜2片，葱1根；提醒：提前烧好开水的锅备用；
第二步
五花肉切成1厘米厚的片，加入1勺酱油和1勺料酒，拌匀腌制20分钟；
第三步
锅中放少许食用油，开小火，加入冰糖煮至融化；
第四步
当糖的颜色是紫红色时，就变成了密密麻麻的大气泡，糖色的温度也恰到好处；
第五步
立即加入盐腌五花肉，快速翻炒使肉块均匀涂上糖色；
第六步
姜、蒜、八角、桂皮、香叶一起翻炒，充分激发香料的香味；
第七步
加入豆腐；
第八步
倒入沸水，直到所有成分都被淹没。烧开后，盖上锅盖小火焖30分钟；
第九步
30分钟后，打开锅盖，倒入1勺酱油、1勺料酒和盐(可选)，改火收浓汤，撒上葱花出锅；
油豆泡烧肉的家常做法？
1.准备材料。豆腐一定要挤干，五花肉一定要切片，任意粗细。生姜切片。
2.大火，锅中放油，爆香五花肉和姜片，沿锅均匀倒入料酒。
3.加入开水，煮5分钟。可以适量多放一点水。油豆腐吸水性很强，吸水后的油豆腐很入味。
4.油豆腐对半切开，大蒜切片，蒜叶切段。
5.汤煮好后，放入切好的豆腐，用锅铲将豆腐压平，让豆腐吸收汤汁。
6.最后放入蒜叶炒15秒出锅。
油豆泡烧肉的家常做法？
第一步
配料：里脊肉、豆皮干、青红辣椒。辅料：植物油、盐、淀粉、香油、美味鸡精、姜、酱油。
第二步
将干豆皮用温水浸泡，洗净。
第三步
碎片
第四步
将青椒和红椒洗净，切丝，姜切碎。
第五步
里脊肉切丝，用淀粉、鲜味和香油腌制。
第六步
加热油I
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