营养学基础(营养学的基础知识？)

营养学基础知识？

1.营养：营养价值是指食物中的营养素和能量能满足人体需要的程度。

2.营养素：指食物中能为人体提供能量、构成机体和组织修复、具有生理调节功能的化学成分。能维持人体健康，提供生长、发育和劳动所需的各种物质称为营养素。

3.营养价值：指人体对食物或营养素的消化、吸收和利用过程，也是人体从外界获取食物以满足自身生理需要的过程，包括摄食、消化、吸收和内部利用。

营养的功能：

1.作为一种能量物质，它为人体提供热量。

2、作为结构材料，构成集体和修复体组织。

3.作为调节物质，它可以调节生理功能，维持生命的胜利和生化功能。

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