鸭血的做法大全(鸭血最好吃的六种做法？)
鸭血最好吃的十种做法？
佐料
400克鸭血
佐料
盐1茶匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、剁椒1汤匙、大葱1寸、姜2片、蒜4根、食用油2汤匙。
第一步
准备食材。
第二步
取出鸭血后，用流动水冲洗干净，洗去表面的血沫。
第三步
鸭血切成丁备用。
第四步
姜切丝，葱蒜切碎，辣椒切碎，可以开火。
第五步
用食用油加热炒锅。不要加太多油。鸭血不吃油。加多了就油了。
第六步
将鸭血放入锅中，用中火煎。这段时间要不停的翻锅，均匀加热，防止粘锅。这样一来，一是熟的快，二是成型的时候不容易散。
第七步
炒一分钟左右，加入葱姜末，开始翻炒。
第八步
加入1汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒和1茶匙盐，翻炒1分钟左右，最后加入剁椒和蒜末，翻炒均匀，然后关火出锅。
鸭血最好吃的六种做法？
佐料
400克鸭血
佐料
盐1茶匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、剁椒1汤匙、大葱1寸、姜2片、蒜4根、食用油2汤匙。
第一步
准备食材。
第二步
取出鸭血后，用流动水冲洗干净，洗去表面的血沫。
第三步
鸭血切成丁备用。
第四步
姜切丝，葱蒜切碎，辣椒切碎，可以开火。
第五步
用食用油加热炒锅。不要加太多油。鸭血不吃油。加多了就油了。
第六步
将鸭血放入锅中，用中火煎。在此期间，不断地转动锅，均匀加热，防止粘锅。这样一来，一是熟的快，二是成型的时候不容易散。
第七步
炒一分钟左右，加入葱姜末，开始翻炒。
第八步
加入1汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒和1茶匙盐，翻炒1分钟左右，最后加入剁椒和蒜末，翻炒均匀，然后关火出锅。
鸭血的十种吃法？
一、韩鸭血
材料
鸭血、葱、姜、蒜、八角、油、盐
工作方法
1.鸭血洗净，切片；葱、姜丝、蒜片、八角备用；
2、热锅冷油，油热后放入葱段、姜片、八角、蒜片和干辣椒翻炒；
3.加入鸭血，倒入酱油、料酒，加水没过鸭血，烧开转小火15分钟；
4、大火可以收汤。
二、鲜鸭血炖鸡
材料
鸭血、鸡杂、盐、料酒、酱油、生粉、泡姜、泡豇豆、蒜、甜椒、花椒、十三香、味精、白糖、芹菜、香菜。
工作方法
1.鸡杂切块，加盐、料酒、少许酱油、生粉入锅拌匀入味。将鸭血切成小条，放入开水锅中浸泡，捞出备用。
2.在干净的锅里加热猪油和植物油。先将生姜、泡过的豇豆、大蒜泡香。然后，用鸡杂炒籽。翻炒后加入美人椒圈和甜椒块。
3.加入鸭血条后加入适量的水，用花椒、十三香、冬菇酱油、味精、糖、盐调好味。出锅前撒上芹菜节和香菜节，即可食用。
三、韭菜炒鸭血
材料
鸭血、姜、蒜、韭菜、豆瓣酱、盐、油、淀粉
工作方法
1.鸭血焯水，焯水时加点盐；
2.热锅放油冷却，豆瓣酱翻炒；炸红油后放入姜蒜末翻炒；
3.加少许水烧开；将浸泡在水中的鸭血块煸炒；加入少许水淀粉勾芡；
4.加入韭菜段翻炒至变色。
第四，绿萝烤鸭血
材料
青萝卜、鸭血、料酒、酱油、蚝油、盐、蒜、姜、干辣椒、白胡椒。
工作方法
1.鸭血洗净，切段备用，萝卜提前用清水洗净，不去皮，切成3mm左右的片，干辣椒切段，蒜、姜切片；
2.热锅放油，爆香干蒜、姜、辣椒，小萝卜炒o
1.红薯粉条提前泡发切短，鸭血和豆腐切成拇指粗的长条，豆子泡发撕成小口入味；将葱和香菜切成寸段；
2.将豆腐浸泡在水中一分钟，以去除豆腥味；鸭血用水浸泡一分钟；
3.炒锅倒少许油，转小火，将一汤匙豆瓣酱炒成红油，出香味；倒入热水烧开；将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐依次放入锅中，煮1分钟；
4.撒上小葱和香菜，淋上一点生鲜，关火吃！
六、鸭血豆腐汤
材料
鸭血半片，嫩豆腐一盒，姜一小块，葱蒜末少许，盐，鸡精，白醋，生粉，水。
工作方法
1.锅中放两碗水，用鸭血和嫩豆腐冲洗干净，切成条状放入锅中。生姜去皮洗净切丝，放入锅中。切蒜末备用。
2.煮至汤汁沸腾，转小火。勾薄，慢慢倒入锅中，搅拌均匀。在锅中加入一勺盐、鸡精和白醋，搅拌。
3.把一个鸡蛋打散，慢慢倒入筛子，让蛋液画一个圈，流进锅里。打鸡蛋，加入蒜末，搅拌，出锅。
七、红油鸭血
材料
一盒鸭血，蒜瓣，青蒜，郫县豆瓣，酱油，盐，青椒。
工作方法
1.鸭血洗净切片，大蒜切片，青蒜切段备用；将开水倒入锅中，放入盐，煮沸。
2.倒入鸭血翻面十秒，然后取出水控；在锅里热油，炒蒜瓣。
3.加入一勺郫县豆瓣，翻炒出香味；倒入青椒和水煮鸭血，快速翻炒，倒入少许酱油。
4.在准备好的青蒜上撒少量盐，翻炒均匀，出锅。
八、麻辣鸭血炖豆腐
材料
鸭血、豆腐、葱、姜、蒜、植物油、料酒、胡椒粉、麻婆豆腐、盐、老抽、生抽。
工作方法
1.豆腐切块，鸭血切片；将洋葱和大蒜切片，姜切丝；
2.把锅里的水烧开。水烧开后，将豆腐放入锅中1分钟，捞出控水；鸭血用开水焯至颜色变深，捞出沥干；
3、锅中倒入油，五成热时加入适量花椒粒，然后捞出；红油炒麻婆豆腐酱，倒入鸭血翻炒均匀；
4、锅内放葱、姜、蒜，滴料酒去腥；倒入豆腐翻炒几下。
九、青椒烤鸭血
材料
鸭血300g，青椒150g，韭菜节30g，小米椒节10g，姜片，蒜片，胡椒粉，盐，黑胡椒粉，麻辣鲜露，酱油，味精，色拉油。
工作方法
1.将鸭血切成片，先放入开水锅中用盐煨一下，然后捞出备用；将青椒切成小块，放入油锅中煸炒，盛出待用。
2.净锅里放一点油。先加入姜片，蒜片，花椒和小米椒节。出香后倒入鸭血和青椒块翻炒。
3.锅中加入盐、麻辣鲜露、黑胡椒粉、味精和适量的水。等鸭血烧到入味，放一点酱油上色，最后撒上韭菜节一起搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
X.青菜炒鸭血
材料
青菜、鸭血、大蒜、盐、鸡精、油
工作方法
1.将青菜挑选洗净，鸭血切成小块，放入锅中，用水煮开，然后捞出沥干备用。
2.炒锅倒少许油，小火煸炒蒜末，焯水后煸炒鸭血。
3.当鸭血煎至变软时，加入青菜，大火快速翻炒。
4.蔬菜变色后，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，然后出锅。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
