牛骨头汤的营养(牛骨汤为什么香气四溢？)
牛骨头汤的营养价值？
牛骨头汤味道鲜美，营养价值高，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用。
牛骨以无机成分为主，其中Ca3(PO4)2约86%，Mg3(P04)2约1%，其它钙盐约7%，氯约0.2%：，氟约0.3%。钙盐有葡糖酸钙（calciumgluconate），甘油磷酸（calciumglycerophosphate），泛酸钙（calciumpantothenate）。
其有机成分为多种蛋白质，其中内胶原（ossein）构成网络分布于骨中骨胶原一如皮肤中的胶原，与水共煮，则生明胶。
医生您好，牛骨汤有补钙作用吗？
牛骨汤是具有补钙作用的，因为经过长时间的熬制，骨头中的钙质已被溶解到汤中，但是他的补钙作用是比较弱的，如果缺钙比较严重，还是要服用钙片来进行治疗，这样效果比较明显，而且也比较快速，同时建议您一定要注意饮食的营养均衡，多吃水果蔬菜。
牛骨汤为什么香气四溢？
牛骨汤煨制时会加入很多的佐料和香料，当汤煮沸后可以慢慢的转为小火熬。当到了一定的时间后，汤就变浓了，气体飘向空中，到处就可以闻到香味了。
牛骨头汤的做法，怎么做给产妇喝？
产妇的饮食是很关键的，好的饮食可以帮助产妇和胎儿的健康成长，因此大家在孕期和产后要注意好饮食护理。牛骨头汤营养丰富、味道鲜美，对于产妇调理身体是很好，做牛骨头汤时可以先将骨头放在冷水锅中，慢慢升温煮沸，然后，改用文火煨炖，在熬制骨头汤时，中途不要往锅中加冷水。
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