广州本地有哪些蔬菜,广东十大当季蔬菜最营养盘点?
广州本地有哪些蔬菜
广东十大当季蔬菜最营养盘点?
广州位于亚热带地区，全年无霜冻，温度积累很高，适合各种作物生长，全年生长各种蔬菜。广州蔬菜种植品种多，生长期短，产量大。因此，它不仅解决了人口密集地区的菜园问题，而且还向其他地方销售了大量的菜园。
作为南方城市，北方没有许多蔬菜品种。我在这里住了将近一年，每次去菜市场都有一些蔬菜叫不上名字。尤以绿叶蔬菜为主，如空心菜、木耳、苋菜、菜心等，都是南方特有的品种。广州人对这些绿叶蔬菜大多以蒜末炒菜为主，从不生吃，这也是南方人的一大饮食特色。虽然他们生活在热带地区，但他们不吃生的和冷的食物。他们必须在吃之前把所有的蔬菜都煮熟，包括黄瓜、西红柿、大葱、生菜和其他北方人习惯的可以生吃的品种。也许是一个地方一个令，一个和尚一个疲惫。
古语有云，水土一方养一方人，地域不同，包括饮食习惯、生活观念、风土人情，是不争的事实，没有什么奇怪的。比如四川人，湖南人喜欢辣；山西人和贵州人喜欢酸；陕西人和甘肃人喜欢面食；海南人和广东人喜欢清淡；很难说哪个更好，哪个更差，这与当地的气候特征和饮食传统密切相关。比方说广州人，一年四季都离不开汤，汤锅是每个家庭厨房的必备产品，具有代表性的汤品叫老火汤就连出生在东北的女儿和出生在西北的女婿，也不知不觉地受到了影响，休息日也像模样地煮汤。广州人做汤的原料很多。鱼头、鸡鸭、冬瓜、木瓜、花生、大豆、山药、莲藕，各种蔬菜和蘑菇都可以作为汤的原料，即使在炎热的夏天。
或许当地人不知道，作为一个东北人，我不敢恭维南方蔬菜品种的味道和味道，总觉得不如东北蔬菜好吃。例如，黄瓜（广州人称为黄瓜）从未见过顶花带刺的嫩黄瓜。无论是旱黄瓜还是水黄瓜，黄瓜皮都很厚，不像东北的黄瓜那么脆；另一个例子是茄子（广州人称之为茄子瓜），它又厚又大。很难找到像东北这样细长的黑紫茄子。东北地区所有的蔬菜只有一点是无法比拟的，那就是价格，以最常见的大白菜为例，在广州常年单价在2元到2、5元之间。有一种我认为还没有长大的卷心菜，南方人称之为婴儿卷心菜。每公斤大约5元。我在海南和广州的餐馆里吃过几次这种大白菜。我觉得除了比普通大白菜小之外，没有什么特别的味道和味道。据说其微量元素 硒含量很高，对身体有益，只能这样认为。
说感到惊讶。东北人平时不屑一顾的红薯蔓、红薯叶，甚至马食菜，在菜市场占有一席之地，或许与东北人有关 把老牙和猫爪菜挤在桌子上。广州有很多瓜类蔬菜，只有丝瓜有几种，长的，短的，粗的，细的。窝瓜(广州人称南瓜)比较水，用东北话来说不是面，大部分是用来煮汤的。
我不是植物学家，更不用说农业专家了。虽然我在17岁到19岁之间做了三年的红色成员，但我真的没有关于农业的研究。因此，我不能说任何关于南北蔬菜味道和味道差异的深刻理论。我只是觉得东北的蔬菜比南方的蔬菜好，主要原因如下：第一，东北地区气温低，作物生长期长，营养吸收多，所以蔬菜好吃。这也解释了一个道理，即长得越快，质量就越低， 比如今天卖得快的鸡鸭猪，几年后长得又高又粗的快杨等等；第二，东北地区的土地每年休息半年。与南方的土地不同，农作物一个接一个，一年四季都不能闲置，这使得土壤严重透支；第三，东北的黑土是中国最好的土壤，比西北的黄土和南方的红土肥沃得多。难怪农作物好吃；第四，东北地区昼夜温差大，对作物质量也起到了很大的作用。不然，新疆吐鲁番的葡萄、瓜果，早穿皮衣，午穿纱，围着火炉吃西瓜，将不会在国内外闻名。
啰嗦半天，不知道说到点子上没有，权当无事可做！
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