福州十大小吃 福州特色美食？
福州十大小吃
10.锅边糊
锅边糊也叫丁边糊，就是用美味的蛤蜊汁做汤，用开水煮开，沿着锅的边缘浇上磨好的豆浆，烫成干皮，然后刮到锅里。以芹菜、洋葱、虾皮、香菇为调料，煮沸，香味立刻扑鼻而来，汤清爽爽口。
9.肉燕
肉燕是福州汉族的传统名菜，经过精细复杂的工艺手工制作而成。圆头散尾，看起来像飞燕，颜色像翡翠，入口顺滑。在福州人眼里，肉燕是一菜。
8.鱼丸
鱼丸是福州传统的汉族汤菜之一，色泽洁白，肉质有弹性，馅料不油腻，口感清新顺滑，无论是炖菜还是火锅都很好吃。
7.蛎饼
牡蛎蛋糕是福州的一种传统小吃。它是用米饭和大豆粉包裹牡蛎肉、瘦肉和芹菜馅，然后油炸而成。它的成品是圆形的，金色的，美味的馅料。大多数福州人用它做粥菜。
6.葱肉饼
葱肉饼是福州的传统小吃。它是一种以面粉为主要原料，以猪肥肉、葱花和生芝麻为辅料制成的烤箱酥饼。它又脆又好吃，味道很好。
5.春卷
春卷是福建流行的传统小吃。它有着悠久的历史。馅料一般是豆芽、韭菜、豆腐干，上面有肉丝、竹笋丝、葱花等。
4.红酒醉香鸡
红酒香鸡是福州著名的传统菜肴之一。白嫩的野鸡煮熟后，切成块腌制，然后与调整后的醉汁混合搅拌均匀。成品色泽红润白皙，柔软醇厚，酸甜爽口，肉厚可口。
3.荔枝肉
荔枝肉是福州著名的传统菜肴，已有200多年的历史。荔枝肉中使用的肉是普通的瘦肉。在制作之前，用刀把它刻成十字形。油炸后，猪肉会自然卷曲。荔枝的形式，甚至尝起来像荔枝一样酸甜可口。
2.淡香螺片
淡香螺片是福州特有的一道名菜，雪白的螺片配上浓郁的红色果汁，口感酥脆鲜嫩，清香醇厚，让四方食客赞不绝口。
1.佛跳墙
佛跳墙是福州的首席名菜，据说已有100多年的历史。这道菜汇集了各种美味佳肴，包括鱼翅、海参、扇贝、蘑菇、鲍鱼等20多种原料。不仅原料选择优越，而且烹饪过程也很严格。最后的成品有浓郁的肉味，美味的汤，营养丰富，只是美味。
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