天水特产有哪些能带的,介绍天水特产文章？
天水特产有哪些能带的
如果说兰州的早晨是从一碗牛肉面开始的，那么天水的早晨一定是从天水的呱呱开始的。呱呱是天水人早餐桌上的亮点。在天水的大街小巷里可以看到卖嘎嘎的摊位。一大早排队买嘎嘎的人也成了天水的一道美丽风景。
介绍天水特产文章？
嘎嘎是天水的传统小吃。它最早产于西汉。它是由一种叫做荞麦的当地特产淀粉制成的。它被称为香、辣、软，深受当地人的喜爱。它被称为钦州第一美食。有人说，如果你不在天水吃嘎嘎，就像去北京而不去紫禁城一样。
2017年，天水嘎嘎制作技术被列入甘肃省第四批非物质文化遗产名录。
相传西汉末年，王莽篡汉，汉将军分裂天水时，他的母亲朔宁王太后特别喜欢吃嘎嘎，每隔三天就要吃一次。于是他为皇宫提供食物。后来，他战败在西蜀，逃离皇宫，隐居天水。他在城里租了一家商店来经营嘎嘎。
还有一种说法是，明朝有一位姓刘的父女，在原荞麦凉粉的基础上创造了嘎嘎。
天水嘎嘎也叫荞麦面疙瘩或荞麦面块，但人们经常叫嘎嘎，用天水话解释就是锅巴的意思。天水嘎嘎品种繁多，有荞麦嘎嘎、冰豆嘎嘎、豌豆嘎嘎、粉面嘎嘎等。
配料选材、磨浆、过滤、慢煮、搅拌、揉捏、配料等都需要这几个工序。
先将荞麦等原料用传统的石磨浆。
然后将磨好的荞麦过滤、浸泡，经过多次换水，过滤掉淀粉中的杂质。
第三道工序是将过滤后的淀粉和温水放入锅中，用小火慢慢煮。在烹饪过程中不断搅拌也是最费力的。它必须搅拌均匀、粘稠，并且必须始终掌握热量，这需要制造商的耐心和体力。有时它可以一次加工数百磅，但这个过程常常使人的手臂酸痛。当你把它搅拌到锅里，形成一层厚厚的锅巴时，你就可以从锅里出来了。从锅里出来后，把它放进锅里盖上，然后醒来。
最后用手将成品嘎嘎捏成块，放入碗中，再十几种香料，如油辣椒、芝麻酱、盐、香醋、蒜泥等。
天水嘎嘎之所以美味可口，关键在于嘎嘎调料的配制。很多世世代代经营嘎嘎的人，都有独特的调料配制方法，把它当成祖传的珍宝。
这种兼容四川人和晋人的酸辣，味道浓郁醇厚的天水嘎嘎，你吃过吗？
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