自制放心油条,油条的配方是什么？
自制放心油条
将鸡蛋、安琪酵母和盐混合在面粉中，然后慢慢加入温水(40)°左右)，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，最后加入1勺玉米油揉匀。注意:这个面团比馒头软，所以炸油条外脆内软，比买的好。
油条的配方是什么？
将揉好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚，发酵至两倍大。
第二天早上，把发酵好的面团从冰箱里拿出来，擀成8厘米宽的长方形，然后切成3厘米宽的长条，每两条叠在一起，用筷子从中间压下去。(为防止粘连，最好先在砧板上抹点油，以便操作方便)
两只手分别抬起面团，两端稍微拉长，然后拧上几下，油条就完成了。制作面团时，最好先打开炉子上的火。当锅里的油加热时，面团就完成了。直接在锅里煎可以节省更多的时间。整个过程只需10分钟。
油温烧到60%热，插入筷子，看到筷子周围有气泡，就可以进入面团，中火炸约1分钟，中途用筷子拉几下，翻面。
炸至油条蓬松鼓起，外皮金黄酥脆。
热乎乎的，香喷喷的油条就做好了。将多余的油从吸油纸上吸去，这样吃起来更健康。
吃油条的时候，最好喝一碗蛋酒。咬一口油条，轻轻浸泡在鸡蛋酒中。油条充满了汤，柔软、芳香、甜美。鸡蛋酒是将米酒煮沸，然后冲泡生鸡蛋。我喜欢吃甜的，然后加入一些白砂糖。它又甜又暖和。我早上喝了一整天的蛋酒，心情很好。
我这个蛋酒是煮米酒，加入小饺子，再加入一个鸡蛋煮糖心蛋，甜软糯，味道极佳哦！
小贴士：
1.前一天晚上揉好面条，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚，面团会发酵到两倍大。注意用大碗，防止面团散开。
2.第二天早上，把面团拿出来揉成长条，然后擀成长方形，切成条。每两个叠在一起，用筷子压一下，拉长，拧几下，面团就做好了。
3.将油温烧至插入筷子，周围起泡，然后放入面团油炸。注意用中小火煎，翻面，直到油条蓬松膨胀，金黄酥脆。
4、炸油条虽美味，但毕竟是油炸食品，每天吃也不利于健康，偶尔吃一次还是可以的。
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