蒜香小龙虾 蒜香小龙虾的做法？
蒜蓉小龙虾的做法？
目前市面上培养蒜香小龙虾的技术有上千种，加盟店也很多，大概要几万块钱。如果学的是技术，成本更低，成本更容易把握。如果不清楚，可以咨询专业客服。
蒜蓉小龙虾的做法？
通常虾贩会帮你把虾球拉下来，然后扯掉虾肠。如果这一步是自己在家完成的，一定要注意防止被虾钳夹到。不会拉虾肠的朋友可以参考下图。虾球用冷水洗净，沥干备用。
用大蒜做小龙虾，大蒜绝对是最重要的。准备至少两头大蒜，去皮洗净，切成蒜末，或者用料理机做成蒜末。切一些姜末，一根小葱切丁，和一些泡椒备用。这些都是超大做蒜蓉虾的必备食材！
我们开始做虾吧。第一步，将锅加热，转中低火，再倒入一些油，然后将沥干的虾球放入锅中，保持中低火几分钟。一定要把皮煎成大红色，虾肉就全变白了。这时会散发出强烈的虾壳味。虾壳变红后，加入几滴料酒使其变香，然后转小火，取出虾，锅内留底油；
接下来，将蒜末和姜末炒香。如果觉得锅里底油不够，再加点，小火，把姜末和80%蒜末(留20%生蒜，后面有神奇功效)倒入锅里翻炒。蒜末炒香后，将葱白和泡椒依次放入锅中，继续翻炒。(喜欢超辣或者辣味的朋友可以在这个环节多放点干辣椒和花椒。这个自己掌握就好了。原则上蒜味一定占优势。)
这个时候还是小火。请注意这一点，否则大蒜会被烧焦。待它散发出浓郁的香味后，加入适量的盐、白糖、酱油和调料，小火翻炒。
接下来可以将炸好的虾球放入锅中，转中火快速翻炒几次，保证大蒜等小食材与虾球充分混合；然后倒入啤酒，淹没到虾球的2/3处，转高火烧制。
接下来可以将炸好的虾球放入锅中，转中火快速翻炒几次，保证大蒜等小食材与虾球充分混合；然后倒入啤酒，淹没到虾球的2/3处，转高火烧制。
汤干了，就要注意了。倒入之前炒好的蒜末剩下的20%生蒜，撒点香菜和葱花，搅拌均匀，就可以关火，完美煮出来了！
0-@qq.com
通常虾贩会帮你把虾球拉下来，然后扯掉虾肠。如果这一步是自己在家完成的，一定要注意防止被虾钳夹到。不会拉虾肠的朋友可以参考下图。虾球用冷水洗净，沥干2。
用大蒜做小龙虾，大蒜绝对是最重要的。准备至少两头大蒜，去皮洗净，切成蒜末，或者用料理机做成蒜末。切一些姜末，一根小葱切丁，和一些泡椒备用。这些都是超大做蒜蓉虾的必备食材！
3.开始煮虾。第一步，将锅加热，转中低火，再倒入一些油，然后将沥干的虾球放入锅中，保持中低火，煎几分钟。一定要把皮煎成大红色，虾肉完全变白。这时会散发出强烈的虾壳味。虾壳变红后，加入几滴料酒使其变香(下图2、3)，然后转小火，取出虾，锅内留底油；
4.接下来，将蒜末和姜末炒香。如果觉得锅里底油不够，可以再加一些，保持小火，把姜末和80%的蒜末(剩下20%的生蒜，后面有神奇功效)倒入锅里翻炒。蒜末炒香后，放入sc
这个时候还是小火，一定要注意，不然蒜就糊了。待它散发出浓郁的香味后，加入适量的盐、白糖、酱油和调料，小火翻炒。
6.接下来可以把炸好的虾球放入锅中，转中火快速翻炒几次，保证蒜泥等小食材与虾球充分混合(下图1、2)；然后倒入啤酒，淹没到虾球的2/3处，转高火烧制。
7.锅里的“啤酒汤”煮沸后，绝对香。现在加点蚝油，对提鲜提味大有好处(下图1)；接下来，还是大火。最好盖上锅盖煮几分钟(如下图2)。这里告诉你一个重要的秘密：很多朋友说家里做虾不容易入味。其实缺少了一个很重要的“泡汤”环节。请注意下面的图3。当只有下图3所示的汤的容量时，可以调成小火或者直接关火。将虾球翻炒几下，搅拌均匀，然后让其在汤中均匀浸泡18分钟甚至更长时间。这样汤自然会随着温度的下降被吸收到虾肉中，更加入味！(也有朋友选择减少虾壳来保证味道好。如果不是太麻烦，这个也可以不要了。)等“泡汤”过程完成后，再开大火把汤烤干。在这个过程中，及时翻炒虾球，保证口感均匀。汤干了，就要注意了。倒入之前炒好的蒜末剩下的20%生蒜，撒点香菜和葱花，搅拌均匀，就可以关火，完美的煮出来了！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
