新竹米粉的做法,新竹粉怎么吃？
新竹米粉的做法
新竹排粉做法？
新竹粉怎么吃？
#主要食材
新竹米粉 200克 (干半包)
100或200克肉或鸡蛋
各种蔬菜 200克
配料 随意
#调味 (随机)
2/3汤匙酱油
芝麻油 1汤匙
料酒/啤酒/葡萄酒 2-3汤匙
蚝油 1汤匙
一点白胡椒
生粉/玉米淀粉 半茶匙
步骤 1
食材鉴赏： 1. 在巴黎中超买了这三种新竹米粉，分别是今天三区的虎牌，美丽城的中国红米王牌，陈的百事吉。除了4欧多的虎牌，另外两个都是2欧多一包。2. 猪里脊可用于肉类(filet mignon)，牛里脊(merlan)，鸡肉，鸡蛋。3. 蔬菜随意，建议使用较强的蔬菜。4. 配料，随意
步骤 2
新竹米粉冷水热水可以，浸泡，热水相对较快，不会浸泡腐烂。把热水泡在锅里，米粉控制水，放入热烫，2分钟，取出放在一边。
步骤 3
肉丝是用调味料腌制的，可以腌十分钟比不腌制好吃。把蔬菜和配料切在一边。
步骤 4
不粘锅，锅里下一点油，肉 一半配料(葱蒜辣椒)倒入炒熟，取出放在一边。
步骤 5
锅里倒一些油，剩下的配料（洋葱、大蒜和胡椒），然后从最难煮和油炸的蔬菜，如胡萝卜和洋葱。炒到7成熟，煮熟的蔬菜，如青椒丝，炒到9成熟，加肉，一起炒，然后点酱油 油耗 胡椒粉 其他你想加的调味料。
新竹粉丝做法？
1.煮开水，煮米粉，煮开后煮2-3只需几分钟。煮好的米粉盛出来，用剪刀剪几下，以免吃得太长，吃起来很辛苦。米粉备用。
2.另一个锅，冷锅热油，五花肉炒，加大蒜继续炒。炒香后，加入热胡萝卜丝、芹菜、豆芽炒。为了确保豆芽的味道不要过早煮熟。
3.调味料：加糖、盐、味精、一点红辣椒、葱，炒几次。加入一些白胡椒粉，继续炒，直到菜煮熟。点上芝麻油，从锅里出来。
4.拌米粉：取一个较大的盆，加入两勺猪油（也可以用芝麻油代替），倒入盆中，加入一些金兰酱油、味精、盐、糖，调味。（如果入的猪油是固体的，需要加入一些热水软化猪油，液体猪油可以省略），然后均匀搅拌，使米粉颜色为金黄色，如果颜色不够，加入一些酱油，最后加入一些白胡椒粉搅拌均匀。
5.拌好的米粉盛盘，将之前做好的菜连汤一起盖在米粉上。
6.新竹米粉是一道好菜。
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