自制腊肉的腌制方法 腊肉的腌制方法？
自制腊肉的腌制方法
腊肉的腌制方法？
腊肉的腌制方法？
第一步是准备几斤新鲜猪肉，清洗干净，挂在外面沥干水分备用。第二步是准备一个干净的容器，撒上一层薄薄的盐，一层肉，然后撒上一层盐，均匀地撒上肉和盐。有些地方会放一些酱油和辣椒面，第三步是盖上盖子，腌制一周左右
腌制腊肉的方法？
食物 ：腊肉
【制作食材】:五花肉、高白酒、盐、香叶、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒
方法及步骤
1、在购买五花肉时，我们应该保留五花肉的皮肤，这样培根更正宗。把新鲜的五花肉放在一边，然后准备一把锋利的菜刀，用菜刀刮五花肉的皮肤。这样，五花肉皮上的猪毛就可以刮干净了。
2、刮完五花肉后，我们用刀把五花肉切成小条，然后我们把切好的五花肉放在一边。我们必须记住，在制作培根时，不要用水清洗五花肉。否则，培根不仅味道不好，而且容易变质。
3、准备一个锅，让我们把它烧干。把火调成中火，摇动锅底，让锅均匀加热，然后在锅里撒上更多的盐。我们用铲子把锅里的盐翻过来，这个过程叫做油炸盐。观察盐的颜色，当盐变成微黄色时。
4、盐炒黄后，我们会把香料放进锅里。我们把香叶、干辣椒、草果、三个八角形、一个肉桂和适量的花椒放进锅里。然后翻炒几次，然后关火。这时，香料的香味就会被炒掉，散发出阵阵香气。
6、之后，我们把刚炒好的盐冷却，用手抓住少量的盐，均匀地涂在肉上。然后我们把刚炒好的香料倒进盆里。这时，我们盖上盖子，让盐和香料渗入肉中。腌制24小时后，我们翻身。
7、时间到了，我们打开盖子，发现盆里有一些水。这些水是腌盐水，我们不应该倒掉。我们直接把肉翻过来，然后把盐水均匀地涂在肉上。然后我们准备了一条粗线，把五花肉放在绳子上，准备下一次熏制。
8、准备一些木材，放在地上点燃，保持稍微湿润。这会冒出很多烟。我们把刚穿好的五花肉挂在上面熏制。不久，美味的培根就准备好了。
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