湖南最特色的十大名菜 湖南的特色美食？
湖南最特色的十大名菜
湖南十大名菜排名？
湖南的特色美食？
第一名：东安鸡
第二名：剁椒鱼头
第三名：湘西奶奶菜
第四名：毛氏红烧肉
第五名：永州血鸭
第六名：麻辣鸡
第七名：瑶家酿菜
第八名：腊味合蒸
第九名：组庵鱼翅
第十名：辣椒炒肉
湖南有哪些名菜？
作为21世纪正宗的湖南人，不胖想换个思路回答这个问题:
湘菜知名连锁店，他们的招牌菜有哪些？
正因为如此，大概可以代表现在的湖南名菜。
1费大厨，招牌菜是辣椒炒肉，这道菜不是大菜，但真的是湖南人最具代表性的家常菜炒肉。费大厨的辣椒炒肉，肉片以瘦肉为主，夹了一些肥肉，炒出来更香更嫩，汤味道鲜美，光是汤就能吃，但费大厨的辣椒又辣又生。长沙贺龙附近有一家湘菜馆，辣椒煮透了，辣椒和肉的味道完全混合，真正宗；
2老街鱼嘴，招牌菜是鱼嘴，火加热，锅是鱼嘴，辣红汤，这道菜，需要很多鱼嘴，有点残忍……
3坛宗剁椒鱼头，作为进入联合国的湘菜代表，也吃鱼，但画面没有鱼嘴那么血腥，有红椒鱼头、青椒鱼头、双椒鱼头，鱼头鲜嫩，剁椒酸辣，汤里下面最好；
4炊烟食代，招牌菜是炒黄牛肉，湖南卫视春晚年夜饭指定湘菜，据说是联合国湘菜的代表。大片薄切牛肉与酸辣泡椒混合，味道不错；
5吃饭的皇帝很大。这是湘西菜。说到湘西，更多的人可能会想到香肠、腊肉和猪蹄。这些都是熟肉做的，不能完全算是菜，这是湘西菜向外推广的好方法。
与前几道菜不同，他家有一道特别的招牌菜，但也有几位代表：柴火稻草鱼、炉系列（罐鸡、罐肉、南瓜）、我最喜欢的辣椒系列（四季豆、手撕鸡、韭菜、苦瓜）、咸蛋黄系列（咸蛋黄茄子）。
最值得说的是挑辣椒，用一个像捣药罐一样的东西把辣椒捣碎，和切碎的辣椒味道完全不一样。
6?一盏灯，以家常特色湘菜为卖点，但油水口味偏重，代表菜有鸭掌筋，酸萝卜炒肚丝，酸辣还是很过瘾的。
综上所述，以上代表菜:辣椒炒肉、鱼嘴、剁椒鱼头、炒黄牛肉、柴火稻草鱼、炉膛菜、挑辣椒系列、咸蛋黄茄子、鸭掌筋、酸萝卜炒肚丝。
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