家庭自制凉粉的做法 凉粉怎么做好吃？

家庭自制凉粉的做法

如何制作凉粉？

凉粉怎么做好吃？

自制冷粉原料：热水、淀粉、冷水、盐：
1.将一些热水倒入盆中，水温保持在85度到90度之间。
2.然后将热水倒入锅中加热。
3.将淀粉加入盆中（热水与淀粉的比例为三比一），在淀粉中加入一些冷水，溶解淀粉，掌握浓度，淀粉糊。
4.锅里的水起鱼泡时，调小火，用擀面杖搅拌水，倒入水淀粉，边倒边朝一个方向搅拌。
5.直到拉一成丝，最后加一点盐，味道就会有一些肌腱。
6.在碗里放一些油，把未完成的粉倒进碗里，然后放六个小时，或者放在冰箱里。

教你在家做凉粉，掌握淀粉的水和比例，让它好吃。邻居从家乡带回来的纯红薯淀粉，首先想到的就是用它做凉粉。红薯凉粉口感柔软有弹性，比绿豆粉好吃很多。凉粉含有大量的碳水化合物。当人体食用时，很容易产生饱腹感。这样，人体对其他高热量食物的摄入量就会减少，从而起到减肥的作用。今天就和大家分享一下如何在家做红薯凉粉。想做的红薯凉粉口感顺滑，水和淀粉的比例非常重要。我们来看看制作方法。

配料：
红薯淀粉、清水、葱、蒜苗、大蒜、红椒、食用油、花椒、酱油、十三香、盐
具体做法：

1.我用的是纯红薯淀粉，先用擀面杖碾碎淀粉中的疙瘩，再用滤网过滤。

2.红薯粉与水的比例为1:5，先加一碗水搅拌均匀。

3.然后在锅里加四碗水，不需要煮。当你看到锅里有这个小泡泡时，倒入淀粉液。如果水煮沸，淀粉液会立即凝固立即凝固，形成小疙瘩。到时候，凉粉就不光滑了。一定要用小火。淀粉液倒入后，要不断搅拌，搅拌时会越来越粘，直到特别粘。

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