糯米自制汤圆 元宵糯米粉做法？
元宵糯米粉做法？
将糯米浸泡24小时，沥干水分，再磨成糯米粉，或磨成糯米粉。然后晒干，用来做元宵。
糯米粉怎么做汤圆？
步骤：[1]将煮熟的黑芝麻放入蒸煮机中，用打粉杯打成均匀的粉末，黄油加水融化，将煮熟的花生放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。
2. 先做填料。把黑芝麻粉、糖粉、猪油和融化的黄油放进一个玻璃碗里。用刮刀搅拌均匀。加入花生，拌匀，成球。
3. 将馅料直接分为10克，放入烤盘中冷藏。我试着把馅料冻硬。
4. 准备好馅料，开始拌面条。将250克糯米粉直接放入160-190克开水中。用筷子搅拌成絮状物，直接揉搓。
5. 虽然你用开水，但面团不热。一开始，感觉很粘。耐心地揉搓直到面团光滑。
6. 把面团揉成长条，分成17克/份，然后揉成团。
7. 轻轻地把面团压进一个小碗里，一份面团会盖住一份馅料。把包好的饺子卷在手里，放进烤盘里。在烤盘上撒一层干糯米粉，防止粘锅。
8. 包好的饺子可以马上煮。将糯米粉涂在汤圆表面，防止粘连，然后放入保鲜袋中冷冻保存。
做汤元怎么和面比较好？
半冷水半开水比较好，我有时用全热水
配方可以参考
汤圆皮胚：糯米粉100克，开水40克，冷水40克
芝麻花生料：花生15克熟芝麻粉25克白糖13克猪油43克
步骤：[1。炒黑芝麻，用蒸煮机粉碎，倒入碗中
2。把炒好的花生去皮，压成泥，倒进碗里。加入白芝麻，将糖和猪油混合，分成8块，冷藏或冷冻成型
4。在糯米粉中加入开水和冷水，混合成8等份
5。把袋子放进水槽里，用糯米粉包好。把水转中火，放入饺子，浮出来
你好，我很高兴回答这个问题，饺子一定要用热水拌好
准备糯米粉，准备热水时，热水的温度不要低于50度，最好是80度左右，慢慢倒上，用筷子搅拌絮状物，待温度不太热时，用手慢慢揉搓，这样饺子面就不会变形开裂
如果是凉水和面条，饺子包好后会慢慢躺下，很容易开裂，饺子馅就会漏出来
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