“鲍酪”什么意思（拼音,读音等）

[ bào lào ] 

[ bào lào ]

亦作“鲍螺”。一种由 鲍 氏创制的乳酪饼。

鲍酪 [bào lào]

1. 亦作“鲍螺 ”。一种由 鲍 氏创制的乳酪饼。

   徐珂 《清稗类钞·饮食·鲍酪》：“ 乾隆 时，有以牛乳煑令百沸，点以青盐滷，使凝结成饼，佐以香秔米粥，食之，絶佳。復有以蔗糖法製如螺形，甘洁异常。始於 鲍氏 ，故名‘鲍螺’，亦名‘鲍酪’。”