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[ jiǔ zū ]
以醯酱腌渍之韭菜。
《周礼·天官·醢人》:“醢人,掌四豆之实,朝事之豆,其实韭菹。”《仪礼·聘礼》:“堂上八豆,设于户西西陈,皆二,以并东上,韭菹其南,醓醢屈。”
韭菹是一个汉语词语,读音是 jiǔ zū,是指以醯酱腌渍之韭菜。