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1.语本《老子》:“治大国若烹小鲜。”后以“烹鲜”比喻治国便民之道,亦比喻政治才能。《后汉书·循吏传赞》:“政畏张急,理善烹鲜。”晋 葛洪《抱朴子·用刑》:“烹鲜之戒,不欲其烦。”唐 李颀《赠别穆元林》诗:“彼乡有令弟,小邑试烹鲜。”宋 张元干《水调歌头·陪福帅燕集口占以授官奴》词:“调鼎他年事,妙手着烹鲜。”参见“烹小鲜”。
2.烹鱼。唐 李颀《夏宴张兵曹东堂》诗:“重林华屋堪避暑,况乃烹鲜会嘉客。”