1.盐和梅子。盐味咸,梅味酸,均为调味所需。亦喻指国家所需的贤才。《书·说命下》:“若作和羹,尔惟盐梅。”孔 传:“盐咸梅醋,羹须咸醋以和之。”《梁书·处士传·庾詵》:“勒州县时加敦遣,庶能屈志,方冀盐梅。”清 李渔《玉搔头·分任》:“急递盐梅信,飞传鼎鼐家。”郭沫若《创造十年》十三:“外来稿件不加减一下盐梅,它是不肯入口的。”
2.调和;和谐。南朝 梁 刘勰《文心雕龙·声律》:“声得盐梅,响滑榆槿。”宋 苏辙《除冯京彰德军节度使制》:“和而不同,性有盐梅之德。”
3.盐花梅浆。可用以擦洗银器。唐 白居易《寄两银榼与裴侍郎因题两绝》之二:“惯和麴蘖堪盛否?重用盐梅试洗看。”自注:“银匠洗银,多以盐花梅浆也。”
4.白梅的异名。见 明 李时珍《本草纲目·果一·梅》。