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1.神话传说中仙人所食的藕。晋 王嘉《拾遗记·周穆王》:“﹝ 鬱水 ﹞生碧藕,长千常,七尺为常也。”
2.指碧莲。宋 晏几道《鹧鸪天》词:“碧藕花开水簟凉,万年枝外转红阳。”
3.指莲茎入泥部分。即藕。肉厚色白,微甜而质脆。俗名“藕鞭”。清 吴伟业《九峰·薛山》诗:“坐来石榻苍苔冷,採得溪毛碧藕鲜。”