“武火”字

烹饪时用的较猛的火。

1. 指烧菜煮饭等时所用的猛烈的火。与“文火”相对而言。

   宋 沉与求 《钱塘赋水母》诗：“絳矾收涎体紆縈，飞刀鏤切武火烹。” 周立波 《湘江一夜》：“﹝ 董千 ﹞亲自往灶口添了一块干柴，说道：‘烧鱼要武火。’”