“胹”字

ér 

煮；煮烂。

胹 [ér]

〈形〉

1. 烂熟

   胹,烂也。——《说文》

〈动〉

1. 烹煮

   宰夫胹熊蹯不熟。——《左传·宣公二年》。疏:“过熟曰胹。”

   濡豚濡鱼。——《礼记·内则》

   又如:胹鳖(菜肴名。煮烂的鳖肉)

2. 引申为调和 。

   如:胹合(调和;撮合)