石小鱼啵啵鱼在整个进程从生的龙利鱼腌制到煮熟，都是有私秘的配方的。而最终把刚做好的啵啵鱼倒入特质的砂锅中，整个砂锅沸腾冒出泡泡，从中发出“啵”“啵”的动静，配上鲜、辣的滋味，啵啵鱼产生了。 啵啵鱼人群定位为90后时尚一族人群中男女老少;面向一、二、三线经济出色区域，瞄准年轻人(政策人群)出没和日子的社区大街、商业街、大型商场、写字楼区仍是居民社区，在集合时尚人气地带哪里开店，都人气火爆。 石小鱼啵啵鱼不同口味任你吃，香、辣、鲜你吃了还要回头吃，酸椒味：鱼肉和酸椒的羁绊滋味，尝一口酸酸恰到好处!西红柿味：汤汁红亮，酸中带甜，甜而不腻，提鲜又提味!香辣味：红彤彤的辣椒与滋香鱼肉相碰撞，香辣多汁，食之难忘!酱香浓郁，咸中带甜的共同口感，鱼香酱香浑然天成，让许多门客耐人寻味依依不舍，依据个人爱好随心点配口味餐，并加减食材，更符合90后门客的自主性格。 鱼肉一直是肉类中的精品，也被许多人喜爱着。人们在不断的探求着与肉的不同做法。啵啵鱼所运用的食材——龙利鱼，口味鲜美，口感爽滑，归于高蛋白鱼类，它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病和增强记忆力颇有好处。 特别值得一提的是，龙利鱼只需中心的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，不论火锅仍是煎、炸炒、煮、都非常甘旨。 现在,俗话说的好“药补不如食补，食红肉不如食白肉。这也非常符合现代人的健康观念，而且将鱼肉，与其他菜品结合起来，一定会遭到广泛的欢迎。