东方巨匠国际品牌管理(北京)有限公司专注于川渝美食，目前旗下共有四个品牌：“辣尚瘾”、“金渝川菜”、“味来餐厅”和“东方巨匠”。东方巨匠加盟品牌是这四个品牌中年轻的一个。这四个品牌的餐厅，体现了川渝美食的三个主要业态。2015年初就开始策划“东方巨匠”这个品牌，经过几番调研、探讨和总结，后将其定位为主打正宗的重庆酸菜鱼。