米懿酒业的创始人，祖上四代酿酒技艺始于明朝，盛于清朝。技术传承经历200多年，其中“秘传曲种、两次发酵、古法火炙、暗火隔坛”的酿造技艺在南雄得以一脉相传。米懿酒业独有的火炙黄酒酿造技艺，承集数代南雄先辈的辛劳与智慧，用米粉、百种中草药材秘制成酒曲，采用泡米、蒸饭、拌曲、发酵、压榨、澄清、火炙灭菌、包装的方法酿造而成的产品，其味香芬甜美，色泽温赤，酒度低而不淡，风味醇厚，香气浓郁的特点，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益，深受广大消费者的宠爱。 南雄市米懿酒业有限公司，坐落于百家姓氏发源地的南雄市珠玑古巷，传承南雄人延续了超过200年的酿酒文化与技艺。成立于2018年，厂房占地面积2000多平方，年产量400余吨，现有团队共36人;聚集了一批具有创新活力的技术团队。 米懿酒业的创始人，祖上四代酿酒技艺始于明朝，盛于清朝。技术传承经历200多年，其中“秘传曲种、两次发酵、古法火炙、暗火隔坛”的酿造技艺在南雄得以一脉相传。米懿酒业独有的火炙黄酒酿造技艺，承集数代南雄先辈的辛劳与智慧，用米粉、百种中草药材秘制成酒曲，采用泡米、蒸饭、拌曲、发酵、压榨、澄清、火炙灭菌、包装的方法酿造而成的产品，其味香芬甜美，色泽温赤，酒度低而不淡，风味醇厚，香气浓郁的特点，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益，深受广大消费者的宠爱。 米懿酒业，始终秉持“以智慧和勤奋酿造黄酒，以仁爱和真诚回报社会”的经营理念，弘扬“传承文明，酿造国粹”的工匠酿酒精神，米懿酒业传承人黄近房，秉家族古训，承传统古法，坚持"德为先，商为后”的经营理念，推动企业发展成为国内首屈一指的黄酒专家。