海鲜是离开海就会死的吗？为什么水产市场会有活的呢？

网友解答: 感谢邀请！海鲜，又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝以及藻类这些海产等，简单的说海鲜离开海会死是有些误解的！我们一般理解鱼虾离开水会死，其实很多海产的鱼虾也不例外，它们需要生活

感谢邀请！

海鲜，又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝以及藻类这些海产等，简单的说海鲜离开海会死是有些误解的！我们一般理解鱼虾离开水会死，其实很多海产的鱼虾也不例外，它们需要生活在海水中才能生存。

然而海产的一些贝类，蟹类以及藻类在短时间离开海水也是没有问题的，它们可以依靠呼吸空气中的空气而存活。

那么我们为什么在市场中会见到很多活的海产品呢？其主要原因在于饲养海产的水中添加了海水晶，也就是我们常说的海盐，用以模拟这些海产品原来的生存环境，当然也有一些水产档口是用海水来暂养的，这就是为什么我们见到很多鲜活的海产品了。

当然了，有一些海产品目前我们见到的多数是死的，其主要在于一些鱼本身特性上，其不耐运输极容易造成应激反应进而引起死亡，相信随着科学技术的进步，这些问题都会得到很好地解决，到时候我们可以吃到任意一种鲜活的海产品了！

像我这边的海鲜，一般有三种捕捞方式:一种是远海捕捞的，一个是近海捕捞的，还有一种是私人养殖的。

第一种远海捕捞的，像这种外出远海的捕捞，海鲜的处理方式有冰冻，腌制，晒干和海水养殖往水里充氧气四种，所以即使是远海捕捞，也不必担心海鲜的新鲜度；

第二种是近海捕捞的，一般像这种近海捕捞的，都是当天来回，而且小船上都会有装满海水的桶来养鱼，确保鱼到市场之后还活着；

第三种是私人养殖的，像这种海鲜的话一般运输过程中都会往水里充值氧气，确保海鲜有足够的氧气量；

其实不管是近海捕捞，还是远海捕捞，海鲜一般捕捞后，都会用海水进行养殖，确保海鲜新鲜，但是由于海鲜一个运输过程的麻烦，价格比较贵，所以一般市场里，私人养殖的海鲜会比较多