如何安全卫生地食用生葱蒜

生葱蒜含有一种植物杀菌素，具有很强的杀菌作用。但是葱蒜本身也是带菌者，因为它们生长的时候就需要与土壤接触，免不了会带有一些细菌。因此，在食用生葱蒜时，我们需要注意卫生问题。

剥掉外皮并洗净

在食用生葱蒜之前，我们首先要将外皮剥掉，并将其洗净。这样可以去除表面的污垢和细菌，减少食用时的卫生风险。将剥好的生葱蒜放在小碗或小盘中，而不是直接放在饭桌上随吃随剥，可以避免将细菌带到餐桌上。

加工前要注意卫生

如果需要对生葱蒜进行加工，比如切段或捣泥，我们需要确保使用的刀、案板和容器都是干净卫生的。使用干净的刀具和案板可以减少细菌的传播，同时使用干净的容器可以防止细菌滋生。这样可以确保食用时的卫生安全。

适量食用并加醋

在食用生葱蒜时，要适量食用，过量食用可能会刺激口腔和肠胃，对健康不利。最好在食用时加一点醋，醋具有杀菌作用，可以进一步提高生葱蒜的卫生安全性。

保持双手清洁

在处理生葱蒜之前和之后，我们应该保持双手的清洁。用肥皂和流动水彻底洗手，以去除手上的杂菌，防止将细菌污染葱蒜。保持双手清洁是保证食用生葱蒜卫生安全的重要步骤。

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