为什么快餐会亏本？

网友解答: 民以食为天，人总是要吃饭的。但是为什么不是每家快餐店都能赚到钱呢？这其中是有着多种原因的。首先选址不对。如果你是以顾客到店吃饭为主的话。必须选择人员客流量相对密集或繁华地段闹

民以食为天，人总是要吃饭的。但是为什么不是每家快餐店都能赚到钱呢？这其中是有着多种原因的。

如果你是以顾客到店吃饭为主的话。必须选择人员客流量相对密集或繁华地段闹市区，尽管租金较高。如果你是选择以外送外卖，网络点餐为主的话，你可以选择偏僻一点的地段。因为这样店面租金相对会比较便宜。

现在国家大力提倡勤俭节约，避免奢侈浪费。很多高端的快餐连锁店，都在面向是普通市民作出转型。要根据周围所在的的人群。是学生、白领、上班族居多？还是退休在家的人多？要根据不同的年龄段，来定位消费群体。价位过高和过低都会影响到客源。

卫生标准，包括店面、餐具的卫生和服务人员的卫生。如果一个快餐店尽管各个方面都非常完善，但是给人的感觉不是很好的话，特别是某些细节方面做的不好，一些卫生死角不注意或者某些要求不够严格。通常人家来过一次就不会再来了。记得我以前去过一个快餐店。店里面居然养着狗。对于爱狗人士来说，可能不会太在意，但是对于有洁癖的人来说，肯定会不舒服。

一般刚开业的店面，他会高价请一些比较有名的厨师。就会给人感觉是不一样。但是打开局面之后，因为薪酬支出太大，通常为了节省开支，会换成厨艺一般的厨师。回头客也会因此流失。一些老顾客会根据菜品的口味变化，明显的觉察到这一点。

有的店面为了缩短开支节省成本。在主食、配料、青菜各个方面可能会购买一些便宜廉价的菜品。如果原材料都不能保证很好的质量要求的话，菜品的口味肯定是会做严重影响的。

俗话说，酒香不怕巷子深。但是并不是完全正确。口碑效应，固然能够起到很好的宣传效果。但是更多的还是需要在保证食品质量的同时，做好王婆卖瓜。比如说去附近一些人员密集场所发放宣传单。特别需要推出一些菜品打折促销。

如果到了吃饭时间，一家快餐店看上去很悠闲的话，那么这个店面肯定是亏损的。快餐店人员文化水平可以参差不齐，但是一定要保证大家有充足的干劲。赏罚分明。调动全员的积极性。

谢谢邀请，这里的快餐我理解为是中式快餐，我有一个亲身经历，我们小区的商业街有一家中式快餐店是24小时营业的，平时看上去生意不错，还有外卖业务，感觉应该是很赚钱的，可去年过完年，就结业了原因就是赚不到钱。

其实赚不赚钱，我们要从快餐的成本结构分析，首先最重要人工成本占了整体流水的50%想要客流量一个好的大厨必不可少，其次房租成本占流水的25%。这两项再加上水电，是餐饮的固定成本，一般30-40%左右，原材料成本35%左右差不多，可能还会更高点到45%！控制了这些成本，才能做到不亏钱。但是由于现在物价的不稳定，人员的流动性加大，如果没有一个稳定的供应商和稳定的团队，想要赚钱确实很难。