新零售时代，生鲜电商该如何蜕变与发展？

网友解答: 给你几个建议吧。一、不变就是等死，必须变！传统生鲜电商存在着一些非常要命的问题，比如履约成本高、损耗大、毛利润比较低、人群错位、货不对板、与菜市场及商超比竞争优势不明显、消费

给你几个建议吧。

传统生鲜电商存在着一些非常要命的问题，比如履约成本高、损耗大、毛利润比较低、人群错位、货不对板、与菜市场及商超比竞争优势不明显、消费体验出偏差程度高等等问题。

这些问题，自生鲜电商诞生以来一直难破，所以自2016年至今，行业一直都处在艰难的裁员、关店、转型潮中，可以说死伤无数。

新零售之下，线上下大融合，随着盒马鲜生等生鲜餐零业态的崛起以及社区拼团新零售形态的出现等（有关新零售进化及未来的更多内容，请移步李政权酷米号相关专栏），传统的生鲜电商，生存与发展啊环境进一步恶化，正在陷入越来越被动的局面。

不变就是等死，必须得变！

1.不突破模式，生鲜电商就是伪需求，首先得调整定位与模式。

比如生鲜货品的即时度与配送履约时限上的矛盾，生鲜网购人群与做饭烧菜重度人群错位的矛盾……这些都让生鲜电商带上了伪需求特征，并直接影响到了生鲜电商的发展。

而，要改变这些伪需求特征，就必须得从模式上进行突破。

又能在模式上进行怎样的突破，盒马鲜生的模式值得借鉴，但要玩“盒马”又不是一般的生鲜电商企业和一般的资本所能玩得起的。

这个时候，调整定位与战略预期，保质期较长的标准化程度高的生鲜货品做大区域，其它货品则聚焦一城一池，先能深耕小区域市场；线上的跨社区跨区域+线下门店平台的现场加工、堂食、周边30分钟配送+社区拼团等的结合……就需要更多考虑了。

2.供应链再难也要去强化。

一些生鲜电商企业转型入局社区及拼团电商，但是这种所谓的社区拼团新零售，也是存在极大的问题的，比如陷入低价的低维度竞争（只有低价竞争的行业是没有前途的），比如团长及团员跳出率高，比如低价搞死一批而后提价而后又低价竞争搞死一批的恶性循环。

要长久的立足与发展下去，这个行业离不开这么三点：一是有大资本入局，形成资本及规模壁垒；二是再难，也要去把跳出率高的拼团用户留存下来；三是必须上溯供应链，在生鲜货品种类及结构、在货品利润结构、在供应链成本管控、在“多快好省”等方面构建起支撑性竞争力及壁垒。

但是，要建立起真正有竞争力的供应链管控体系是很难的，一大堆有关资金、品控及上游生鲜货品资源的控盘模式等问题，在等着生鲜电商企业。

但是，再难也要去强化、去建设。

3.线上下的融合不是形式上的融合，要抓到根本。

新零售浪潮中，生鲜电商企业也纷纷更多的开始了线上下的融合，但是请记住，这种融合不是形式上的融合，一定要抓到根本。

什么是线上下融合的根本？是去拥有和扩大化服务线下的生鲜用户，是去为自己线上的生鲜用户提供线上下更多、更好的消费体验；是去淡化自己与菜市场与商超方面的竞争劣势，并反向构建竞争优势；是去发展用户和增加用户粘度、挖掘单个用户的更大价值；是去让自己更快、更鲜、更多……

谢谢邀请。《上海果蔬副食品市场全程运营揭㊙️》(七十五)

新零售时代，生鲜电商该如何蜕变与发展？

这个问题许多人都在"顺潮流"、"赶时髦"，这里面存在许多误区。

今天我拿出"逆水行舟"的勇气，说一句心里的大实话：

马云，几年前提出的新零售，我到现在还没真正理解，内涵是什么？

果蔬副食品市场，千余家标准化菜场，百万经营人员更是把它当成"茶余饭后"的笑话。

这是一块钱分二次赚的小生意，商品讲究的是时效、新鲜，这是它的特性与属性。对于菜市场商户来说，生鲜果蔬副食品一般都是直接从交易批发市场进货。

利用各种运输工具装运到菜场。无挑拣、无包装、无储存直接出摊售卖。

菜市场商户都是夫妻老婆搭档，或一人档，自己做老板，自己为自己打工。

最低的人工成本，运营成本，包装成本，把生鲜果蔬副食品以更优惠的价格出售给消费者。

生鲜电商的出现，消费者在生鲜电商上感受到购买便利的同时：

享受的是精致的包装(纸盒，包装袋甚至是冰块)，冷链物流配送到家，以及相对更为完善的售后服务。

除此之外，平台的人工成本，营销成本，仓储成本，也会或多或少的转嫁到商品价格上来。在这种情况下，生鲜电商又出现了一种叫做 "线上线下融合"O2O新商业模式。

O2O模式，与其他电商模式最大不同之处，注重用户在购物过程中的亲身体验，正好符合大众购买商品的选择习惯。

这是一种通过快速布店，扩张具有 "垄断经济"业态特征，商业生态圈的打造。

生鲜电商的成功与否，在于它布店的速度 ，能拉多少个加盟店，前期有多少钱在投资，是不是有足量的资金在维持？这是一场向传统标准化菜场蔓延的市场竞争"战火"。

这种模式的出现也为传统零售业升级转型提供了新的发展契机与方向。《人生创业果蔬副食品市场中的创业人生》，欢迎提问，具体作答。30年从业经历，揭开大市场神秘面纱。(七十五)