p5r心理教室在哪 怎么做蛋糕？

怎么做蛋糕？

蛋糕有很多种！家庭常做得基本都就是磅蛋糕.这个都是新手旅游必备品.这个要是做我们好好了.基本是的是还不错了。下面我讲下我做蛋糕得方法吧！

材料:

鸡蛋5个

糖70克

玉米油50克

低筋面粉85克

盐1克（以上材料是做一个戚风蛋糕得量）好是用小的电子秤，把各个材料用量称准.

做法:

1.取5个新鲜的鸡蛋（如果不是是冰箱刚拿出来的，最好是让它回暖到常温），分开蛋白和蛋黄。装蛋白的盆要先无油无水，分蛋的时候千万把蛋黄滴到蛋白里，一丢丢都不可以哦，否则不蛋白将根本无法遣走。如果没有滴入用鸡蛋壳捞出来还可以再继续遣走的。后再将蛋白放入密封冷藏。

2.制作蛋黄糊：蛋黄中加入20克糖，盐，油、低筋面粉.

3.快速搅拌至无颗粒。盖好表面防干.

4.蛋白分三次参加50克细砂糖打至硬性的要求发泡。每次来都加一点点白醋也会帮遣走.可以看见直立的大尖角。

5.取1/3蛋白加入蛋黄糊内。用橡皮刮刀翻炒均匀

6.再把面糊慢慢倒入剩下的的蛋白中。有底部向下翻炒均匀.你必须翻拌，就像以前炒菜时那样.

7.翻拌均匀后立玄装入模具，状态良好的思想品德的面糊非常的细腻有光泽，布袋中模具八分满。然后磨平，在桌子上磕几下，振出气泡。放入预热好的烤箱中下层烘烤。具体详细温度和时间还是要参照自己家的烤箱来可以调节.这几个是我以往专用.150度1小时左右的或160度1小时左右或是150度烤30分钟后转170度烤30分.

8.烤好后，立玄从烤箱里取出去，在桌子上从高处摔两下，把热气振出，马上扣放在烤架上。

9.完全待凉后模具内.

操作要点这里反正一次.

1.烘烤的火候一定要注意，烘烤够不够重磅出炉后表面就会回缩。好的戚风烤出来可以清晰的看到每个小气孔大都张开一的。按一下立玄就这个可以回弹。

2、蛋白遣走不够，天使蛋糕的组织也绝对不会涨的很高。

3、戚风蛋糕一定要用活底模具，没法用粘的模具，底部也不能不能垫油纸，戚风那就是要粘在模具上，就会涨高。

这是我平时做蛋糕得方法.看下对你有没有帮助吧！

ACCA的P5课程怎样学习好一些？

现在很多学习软件，想系统自学就买一套线上课程。

你好，我是名教育工作者，很高兴回答我这个问题.

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如果能我的回答对你极大帮助，谢谢啊！

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