微信餐厅小程序如何添加菜品 小饭店怎么开好?
小饭店怎么开好?
第一开餐馆要中,选择一个好的地方这个非常重要,第二人要和蔼可亲,第三用料要精选,第四食物要干净卫生,不会相信你具备什么这些条件肯定你要做下来,加油
线上菜场如何运营,要做哪些准备工作?
假如是线上线下结合、环绕社区经营,建议如下:
1、产品定位:根据社区的人群特征,来选择类型产品,我们前产品调研的看似很笨,但很管用:在小区大门口看了3天,与200多个客户做了交流,这个社区以白领重点、60左右的家庭有老人或保姆,调研后修改的产品路线是:以最常用的菜走大众化、小包装、价格便宜、走量;不常用的比较不错品质,挣取毛利;而,品类中还配置了肉、蛋、调料和当季的水果;导致与客户你经常一直保持沟通及市场调研常态化,商品的SKU不是很多,护理持续在70-80个左右。
2、营销推广:线上平台中,选择的是加小程序,社区收东西推广吧,送礼物、给优惠券,引起客户扫码,首单无论多少,加送一盒鸡蛋(供应商给了一半支持)等,用3、4个周末,开发了600多个客户(小区一共有多少800多户),并建立起了两个群;每个星期都有主打产品、每个星期天应该有活动。
3、具体运营:常备的库存太少,要注意是能会导致保存的产品,操作是今天线上抢单,凌晨从由供应商配送,第二天群内通知,能来拿的自己拿,不大方便的就去送;正常了运营后一共有多少3个人倒班。
项目关键:
1、货源和配送:做的就是快速流动,货源渠道必须技术强,至于从下架商品、订单、供应商配送、临时储存、送货等各环节不能出岔,不过每天晚上可靠始终如一,这方面,做之前好是有经验和资源,或掌握到了技能经验再做。
2、与社区关系维护:在社区里做事儿,人一定得热情、嘴甜,能和客户话家常,能和物业、保安处好关系,送菜时每天都会问保安有无有谁家的快递放进门卫,如有,就一大块带上了;去菜市场买菜的渠道很多,为什么不选择类型你,就是只不过你在他们中间,是他们中的一员。
3、社区内不需过多的品种,但品质当然自己把握过关,就怕有什么质量问题,只要客户具体地,别拖,立即上门帮忙解决,社区内做的就是口碑。
比较多的成本支出在房租和人工,流动资金看营业的情况。几个关键点做到了,项目能赚钱是绝对没问题的。
立即乱词具备的条件:适合的、熟悉的小区,行业的经验和资源,社区关系的维护。
小饭店会计如何简单做帐?
必须,你要参照企业的规模以及核算要求,确定具体成本的核算方法:诸如就预提成本,月末年终大盘点再冲成本;先入库后计入原材料,领用管理费用成本,月末盘点再冲成本;等等。一般来讲,如果不是你企业规模较小,核算要求不高,可先择第一种做法。
1.假如对方能能提供,菜肉等可然后计入“主营业务成本”。
如果有库房,米油、调料,可先计入“原材料”,领用时记入“主营业务成本”,没有库房,对方也能需要提供,也可就预提“主营业务成本”。
煤气,可记入“营业费用--燃气费”。
2.单位购买的酒水、饮料,要是有库房,可先冲减“库存商品”,等买入后,结转成本;假如你有香烟的销售资格,核算方法同前。如果没有,你部分的收入、成本的处理要条件符合营业执照的经营范围。
3.厨师的工资预提“营业费用--工资”,不能计入成本。服务人员的工资也可管理费用“营业费用--工资”,其他管理人员,预提“管理费用--工资”。
一般来讲,工资要先预提。
4.装修费预提“长期待摊费用”,摊销年限,参考租凭合同年限。
5.窗帘、地毯,处理方法,与我的想法想同。
6.入库时,分录:
借:主营业务成本/原材料/库存商品
贷:至于帐款--**公司
付款时:
贷:能对付帐款--**公司
贷:银行存款/现金
无论对方是什么样的单位,都应该是没有要求对方能提供,假如没有,或则的材料没法管理费用成本费用。
(2)餐饮业会计分录:
1、平时记收入(分类:菜品、酒水、香烟等等),费用分部门记就行了,月底信息汇总销售成本,提计提折旧、提税、出报表,买发票,基本上就这些。
2、去购买蔬菜、调料等制作间的用品,依据什么票据及验收单入账
借:原材料
贷:现金(或银行存款)
3、据制作间领料出库单入账
借:营业成本
贷:原材料
4、月底将制作间剩余材料跟着小编一起来看看,依据盘点表入账
借:营业成本(红字)
贷:原材料(红字)
5、结转成本(营业成本本月实际发生了什么数-月末解读一数)
借:本年利润
贷:营业成本
6、下月初,将上月盘点表剩下的材料管理费用下月帐中(上月盘点红字金额数)。
借:营业成本
贷:原材料
餐饮业属公司缴纳的税金为营业税,故损益营业销售额-营业费用(材料工资费用其他杂费等等)
提出营业收入时:
借:现金银行存款
贷:主营业务收入
去购买材料申请支付工资以及其他费用时:
借:营业费用-二级科目
贷:现金
月末结转成本费用时:
借:本年利润
贷:营业费用
月末结转营业收入:
借:主营业务收入
贷:本年利润
结转本年利润:
盈利时:
借:本年利润
贷:分配利润
亏损时:
借:利润分配
贷:本年利润
下月初去税局认证发票:
是以利润*或者税率申报缴纳。
(3)餐饮业成本核算:
护理成本核算的通常程序是:
1、厨房当天是需要再采购部门领用的原材料(蔬菜、牛肉羊肉、家禽、水果、水产品、海鲜)要在前一天下午5点以前,补充库存的需要在当天下午2点以前,由各厨房领班登帐《市场物料申购单》,经厨师长审核后,报餐饮部经理审批,交采购员听从没有要求组织进货渠道,一联交货到组按采购单上的数量、质量具体的要求质量验收,并由餐饮部派厨师监督验收质量,如有不合要求,要当天提议退换货或补充库存。验收合格后需要填写《厨房原材料验收单》,一天开业终后加计《厨房原材料验收单》,填制《厨房原材料购入汇总表》。
2、厨房到仓库领用的原材料(干货、调味品、食品等),由各厨房领班依据什么当天的需要填制《仓库领用单》,报厨师长审批后,凭单到仓库领取,仓库保管员审核手续齐全后,按单发货,每隔一天开业都结束了后加计《仓库领用单》,填报《餐饮原材料领用汇总表》。
3、每天晚上营业已经结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品接受一次跟着小编一起来看看,并填制《厨房原材料盘存日报表》,由厨师长审核后通过汇总表格。
4、餐厅各吧台酒水员一天营业已经结束后参照《仓库领料单》和《酒水销售单》,填制《酒水进销存日报表》。
5、财务日审员依据夜审报表,填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。
6、成本核算员据《餐饮营业收入日报表》、《餐饮优惠折扣日报表》、《厨房原材料购入汇总日报表》、《厨房原材料领用汇总日报表》、《厨房原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总表格计算填制《餐饮成本日报表》,于第二天上午9点以前上报到财务部经理、餐饮经理及厨师长。做了成本分析,赌塞白白浪费现象。
7、先把你的所有费用加在一起,如房费、水电费、雇的的工人费用等加在一起,一看你选择类型店面的地理位置,假如是市内繁华地段东西都会稍贵些,地段差一点就就贵些,这你要自己确定。之后看你的菜价,菜的原材料是多少钱,能提升到百分之多少的利。之后把之前你加在一起中间数乘以215天,那是你两天的费用,再看你买多少菜才能提升到这个数,只剩的就是你的纯利润!
8、餐饮业成本,大体有200以内几例公式:
本期耗用原料成本=期初原材料+本期企业购入原料—期末结存原料
成本价进货价/(出成品率*投料标准(数量))
毛利率=(销售价格—原料成本)/销售价格*100%
销售价格=原料成本/(1-毛利率)
销售价格=原料成本+毛利额
或
销售价格=原料成本*(1+加成率)
或
销售价格=原料成本+加成额
技能加成率=毛利率/(1-毛利率)
毛利率=技能加成率/(1+加成率)
原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+伸脚数量*单价)
净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量
净料单价=净料价值/净料数量。
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