ppt中怎么在图片里加尺子 ppt如何用直尺画横线?
ppt如何用直尺画横线?
该方法如下:
1.
首先,我们打开电脑中的ppt软件,创建一个新的空白幻灯片。
2.
然后用文本框把内容输入PPT。
3.
然后单击界面顶部菜单栏中的插入选项,单击形状选项,然后单击线条选项。
4.
我们可以在PPT上直接用鼠标左键画一条直线,直线的颜色一般是黑色。
ppt中的标尺怎么改变角度?
我们需要在电脑上下载一个Pow
ppt里可移动的尺怎么制作?
我 我从网上截图。你可以再把这张图中的尺子截图放在PPT里。
教学一体机如何使用?
具体哪个方面不会用,正常就是开机,双系统打开安卓主板,然后就可以随时切换到电脑主板了。具体功能具体使用。
ppt上怎样找尺子量线段长度?
在PPT中画图形是不可能确定几厘米的长度的,因为PPT中画图形的页面和展示PPT的电脑屏幕不一定是1: 1。而且显示PPT的电脑屏幕有大有小,同样的线段显示的长度也不一样。但是在PPT中画图的时候,比如画一个长方形,可以参照网格线按比例画出它的长和宽,比如长度是宽度的三倍。
如何实现厨房标准化管理,后厨标准化管理.ppt?
第一步是标准菜单第一题。
标准菜单是统一各类菜品的标准,是菜品数量和质量的依据,使菜品质量基本稳定,有利于成本核算和控制要求:
1.标准菜单基本上是表格的形式,列出了主料和辅料,规定了制作程序,明确了装盘形式、容器规格和口味类型,标明了菜品的净产量、成本、毛利率和售价。
2.尽量使用通俗易懂的语言进行叙述。在旁白中应明确标注烹饪温度和时间对菜肴质量有直接影响,并列出操作时的加热温度和时间范围,以及中式菜肴的制作程度。
3.标准化的菜单要配图片,供日常工作参考。
第二步,规范购买。
结合《食品安全法》,根据食品标准化菜单中对主要配料的选择要求,具体要求如下:
1.规范食品供应商,每次发货都要带个人身份证、营业执照复印件、原料检疫证明,否则无条件拒收。
2.写下所需原料的标准,包括颜色、味道、质地、形状,以及每公斤的数量,提前发给送货人,要求供应商按照采购清单送货。不符合要求者将被拒绝进入厨房。
3.采购的原料一定要按照六T原则分类摆放,并本着先进先出的原则,不仅要做到肉菜原料分开,还要做到未加工的和加工过的分开存放,合理使用。
第三步,仪表帮助厨师量化。
列出标准菜单,掌握购买程序后,还要加强加工程 的监督,以达到正常厨房人员的规范操作。具体要求是:
1.由行政总厨主持,每月定期对原料加工人员进行一次培训,确保日常加工人员掌握加工标准。
2.处理的过程也是监督的过程。因为质量直接关系到菜肴的色、香、味、形,加工人员在符合要求时可以拒绝进入食品加工程序。在这种情况下,一方面要追究购买者的责任,另一方面要设计如何处理不合格的原料用于其他用途(比如形状不合格的可以改成小块,颜色不合格的可以煮成酱。但是不可食用的必须被处理和丢弃)。
3.在加工过程中,必须使用需要使用的工具。严禁根据自己的经验或直觉进行处理。必须保证加工的成品或半成品不被浪费。电子秤、小秤、秤、直尺、温度计,是厨房不可或缺的测量工具。
第四步,对配菜进行量化分级。
配菜是菜肴保质保量的重要环节,也是成本控制的核心。配菜应本着经济、规范的原则进行,具体要求是:
1.配菜要严格按照标准菜单的分量来准备,即使是无关紧要的小食材也不能随意更换。比如要用胡萝卜片做食材,但是切几片黄瓜片来搭配是不允许的。菜单上有什么就用什么,绝对实现食物稳定的标准。
2.上菜的时候一定要用称重工具,比如前面提到的电子秤、尺子。将原料用尺子切割配好,分等级放在秤上称重,然后放入保鲜袋中保存。
3.正常菜品只能在餐前准备三到五份,剩下的要在领单后才能准备,以保证菜品的新鲜和安全。
4.厨师长会对饭菜进行抽查和审核。如有遗漏或错配,由责任人承担责任,并给予相应处罚。
第五步是标准的烹饪过程。
烹饪是从生到熟,从冷到热的过程,是上菜前的重要一步。原来的厨师一般都是凭经验做菜,其实这个过程也是可以标准化的。
1.炒菜时一定要按照标准菜单中明确标注的主料操作,厨师会在出菜口监督质量。配菜与标准菜单上的图片不一致的菜品应立即停止。
2.上菜前必须保证菜品的成熟度,颜色、味道、质地要与标准化菜单中的备注一致。
3.装菜时,不得将菜肴的容器和装饰物混放,严格按照标准菜谱的图片和说明进行操作。
第六步是最重要的流程标准。
操作流程的标准很重要,但最重要的是流程要标准化。
1.我们后厨很多地方都贴了不同岗位的流程图,提醒大家应该遵循什么样的流程。
2.每个厨师的背后。;的工作卡是该职位员工的工作流程图。
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