随心选定向流量15g赠送怎么用 随心选会员怎么使用？
随心选会员怎么使用？
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如何做好包子？
哈喽大家好我是爱做美食点心的雪哥，有很喜欢美食点心的你记得了解我哦，下面具体一点为您帮下忙
面皮：面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升
馅料：三肥七瘦去皮猪肉350克
调料：蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、开水约30毫升、葱15克、姜15克、盐3克
1.将酵母粉后放温水中，拌均后略为静置5分钟半天使其几乎溶于水
2.将溶液倒入面粉中，一片倒一边用筷子快速搅拌
3.搅匀成棉絮状
4.用手将其抓揉成团，再疼时揉
5.要始终将其揉成表面平滑的面团
6.将揉好的面团放入盆中
7.盖上盖子或湿纱布，于感觉温暖处静置15分钟约5小时让其发酵
8.在醒发的时候打算馅料，将猪肉切碎成肉末
9.葱姜切丝，盛有开水中浸泡一段时间等一会儿
10.然后过滤处理出葱姜最好别，将水分次到入肉末中，单方面着边用筷子朝一个方向搅匀上劲
11.再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐
12.一直朝一个方向拌均，待用
13.当面团发酵至2倍大，面团里面饱含蜂窝状的小孔时，只能证明巳经自然发酵完了
14.将发酵好的面团接过装在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉出里面的空气
15.要将其又一次揉成表面平滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟(不松弛也可以不，松弛后好不能操作一些
16.松弛后的面团用刀切成两份，再分别轻轻揉搓成长条
17.用刀切下来成约40克重的剂子(剂子要用湿纱布盖过来以防表面发干)
18.将剂子小面团，然后用擀面杖将它擀成面皮中间略厚边缘稍薄点面皮
19.取不能过量的馅料后放面皮中央
20.由一处就开始先捏出一个褶子，然后再不再朝一个方向捏褶子
21.直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚
22.要做的生胚用湿纱布盖起来，再静置20分钟约20分钟通过第三次二次醒发(此步骤很重要的是，绝不可以句中)
23.蒸锅内放入后适量即可的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，盛有二次醒发好的生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再开锅盖，拿出去掉
要使面团关于完美地发酵，参照我这么大些年玩面团的心得，有以下几个小点是需要注意的：
1、发面的时候，和面的水温以晾一会为宜(最好是千万不能低于35摄氏度)，水温切万不可过高，而且水温太高会使酵母丧失活性而使面团发酵一次；
2、发酵所需时间的长短，与外界温度有太大的关系。温度高，自然发酵所需的时间就短，则相反时间则长一些。夏天气温高，面团在室温下发酵时即可。冬天的时候，则需将面团放到温暖的气息的地方。诸如在北方可将装有面团的容器置于暖气旁边，南方则是可以用锅子烧一锅温水，将装有面团的容器泡在温水里，再盖上锅盖，也可时间缩短自然发酵的时间；
3、我们确定面团是否需要自然发酵好的简单啊方法为：用手指沾上面粉插入到面团中，手指抓起后指印周围的面团不反弹回来不下陷，那就证明自然发酵得就，如指印周围的面团迅速反弹回来，那说明后发酵得绝对不够，如果指印周围的面团飞速坍陷，这样面团则自然发酵过渡劳累了。一般来说，当面团体积经过发酵至三倍大且面团里面密密麻麻的蜂窝状的小孔时，那就证明面团也发酵完了。
烹饪技巧
1、可以制作馅料时，往肉馅中打入一些葱姜水，会使肉馅吃起来软嫩多汁。打井水的时候，要由一种到多种地组建(即倒入少量的水后先搅匀后，接着外加，最好别将水立刻所有的倒入水)。你必须注意一点要朝一个方向慢慢搅拌，那样才能将水几乎全部肉馅中使之上劲；
2、面团发酵好之后要再相当充分的揉压排气，要一直在将其再次揉成表面太光滑的面团，这样的做出来的包子成品表面才会光滑平整；
3、将包子放入蒸锅时，要留有是有的空隙，万一包子在蒸制时涨大而粘在一起，包子蒸好之后，最好不要冒然收起，先将火关闭，等几分钟后再开盖拿出，防止包子表面太容易坍陷影响美观。
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