未来5年智能餐饮行业 餐饮行业的发展趋势和方向在哪里？

餐饮行业的发展趋势和方向在哪里？

知行创优?原创经营问答系列（384） 我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年！ 欢迎关注

问题所问：餐饮行业的趋势和发展方向在哪里？问题关键点：趋势、方向

延伸解答：趋势：市场需求的聚焦／集合

方向：资源（流动／投入）的重点

餐饮行业投资由两部分构成：业种／业态。从经营角度而言，客层所在／消费焦点／匹配要求就是全部

我从经营角度阐明问题观点：第一点：餐饮市场的需求焦点及表现形式⑴食品安全

举例1：采购朔源强制性（可朔源台帐）⑵加工卫生

举例2：后厨前置（推广明厨亮灶）⑶价格透明

举例3：限制（取消茶位／茶水费）⑷消费亲民

举例4：高端餐饮／会所（转向／关闭／创建子品牌）⑸文化传承／创新

举例5：地域民俗大众化（西贝莜面村）⑹资本介入

举例6：成长期市场割据（瑞幸咖啡）

第二点：创业者切入餐饮行业的基本思维⑴差异思维

①反向切入（经营模式）

举例7：明厨亮灶（后厨前置）②角度变换（顾客体验）

举例8：堂食转配送（全聚德烤鸭）③重点聚焦（服务对象）

举例9：拒绝外卖（‘'茶颜悦色‘'茶饮）⑵客层思维

①流量池

举例10：瑞幸咖啡（APP用户）②基础存量：留存／分享／裂变

⑶极端思维

①（民）俗转洋（气）

②小吃转正（餐）

③正（餐）转小（吃）

④街（铺）转（商）场

⑤低（频）转高（频）

没有哪一种行业不需要变革！除了产品及服务，更多的是需要培养新的消费习惯及就餐，这就是餐饮行业经营所在……无偿问答，有偿咨询！欢迎私信

餐饮自动化的发展趋势？

说起全自动的智能化餐厅，可以这么给它下个定论，它是当今的网红点，是群众谈论的热点问题，也是未来必将出现的一种餐饮行业的发展趋势。智能餐厅引领餐饮行业的潮流

餐饮行业 餐饮 经营 思维 消费

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。