黄油相机如何把照片还原 手动打黄油怎么操作

手动打黄油怎么操作

1.把黄油从冰箱里拿出来，在室温下软化，直到可以很容易的压出来。

(冬天可以放微波炉里，用除霜档加热1分钟。)

2.启动电动打蛋器1档(低速)打碎黄油，加入糖粉和细沙。3.唐 不要启动打蛋器，但要用手将糖和油搅拌均匀。

(此时打开打蛋器，太快会让糖粉飞溅出来。)

4.糖和油混合均匀后，先在一档(低速)打开打蛋器把黄油和糖打匀，再转到三档(中速)打黄油，黄油的体积逐渐变大，颜色变浅。

5.在搅打的过程中，黄油会飞溅开来，蔓延到盆边上。这时候要用橡胶刮刀把黄油刮干净，集中在盆里，便于均匀搅打。

6.继续搅拌，直到黄油变成淡白色。

7.将常温蛋液打散，分几次加入少量到黄油中，每次快速打开打蛋器，将蛋液和蛋黄打匀。

8.重复这个操作4次，直到黄油完全融入黄油中，黄油变得光滑细腻。

9、打蛋器的正确状态:黄油体积膨胀，呈细腻光滑的奶油状，颜色为淡白色。错误示范如果在黄油中加入冷冻蛋液，或者一次性加入过多的蛋液，会发生油水分离，导致黄油结块，蛋液不会溶解，所以会保持液态。黄油之所以需要软化，是因为黄油的硬度会随着温度的变化而变化。太硬或太软的黄油罐。;不要让空气充满它，所以要特别注意黄油的软化程度。

送黄油，要把黄油软化到指印能很容易压出来。在硬度适中的黄油中加入糖，搅拌均匀，让空气充满。

同时也要避免软化过渡，因为黄油一旦变成液态，其特性的奶油感就会消失，即使加入糖并不断搅拌，也无法再向其中充入空气。黄油软化最好的方法是提前1-2天消失，从冷藏室取出，切成小块，室温下自然软化，冬天放在温暖的地方。

如果时间太短，也可以把小块黄油放在玻璃碗里，用微波炉的解冻功能解冻一分钟。当黄油需要被送走时，不要 不要试图通过防水加热来软化它。防水加热会使黄油变成液体，而液体黄油可以 不要被泵入空气中。之所以分几次少量添加鸡蛋，是为了将油性黄油与水分较多的鸡蛋混合，使其不分离，也就是乳化。

为了使乳化过程顺利进行，必须使用常温鸡蛋，而且必须分几次少量加入，最重要的是每次都要快速搅拌均匀。

搅拌后的黄油呈光滑的奶油状。

如果操作不当，黄油和水就会分离，黄油中充满的空气就会消失。

这样会影响黄油膨胀的效果，导致烤出来的蛋糕或饼干硬而不软。

如果不小心造成油水分离，补救措施就在搅拌过程中。出现颗粒状黄油，即蛋液和黄油分离。可以翻出一汤匙原配方的低精面粉加入黄油中，然后低速搅拌均匀，直到恢复正常奶油。

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