为什么称量瓶要重复干燥至恒重 啤酒比重瓶是如何标定？

啤酒比重瓶是如何标定？

酒精是啤酒发酵的产物。大多数品种啤酒的酒精含量在3% (v/v)到5% (v/v)之间。与其他白酒相比，啤酒的酒精含量很低，但却是啤酒热价的主要来源，也是增加啤酒粘度和泡沫度，使啤酒泡沫细腻的必要成分。同时，酒精是啤酒口感中不可或缺的成分，含量过少会使啤酒口感变淡。因此，啤酒中的酒精含量是检验啤酒的重要质量指标。因为酒精含量在一定程度上反映了啤酒的质量。因此，酒精含量的准确测定意义重大。

以下是用比重瓶法测定啤酒酒精含量的方法:

相对密度(表示为D2020)是用20℃时乙醇水溶液与同体积纯水的质量比得出，然后查表得到样品中乙醇含量的百分比，即乙醇含量，表示为%(V/V)。

(1)蒸馏

在蒸馏瓶中用100mL容量瓶(处理方法与SKALAR仪器法相同)准确测量处理后的样品。用50毫升蒸馏水冲洗容量瓶三次，将洗涤液合并到蒸馏瓶中，加入几个玻璃珠，安装冷凝器，打开冷却水。用原容量瓶接收蒸馏液(加冰浴)，缓慢加热蒸馏(冷凝管出口水温不得超过20℃)，收集约96mL蒸馏液(蒸馏应在30 min-60 min内完成)，移去容量瓶，调整液体温度至20℃，加水定容，混匀备用。

(2)措施a

清洗、干燥、称重并重复操作密度瓶，直到其重量恒定。用恒重密度瓶装满煮沸冷却至15℃-18℃的蒸馏水，用温度计插入瓶塞(瓶内不应有气泡)，立即放入20℃±0.1℃的水浴中浸泡，待内容物温度达到20℃时取出，保持5分钟不变。用滤纸吸干支管溢出的水，盖上小帽，用干燥干净的白绸布擦干，称重。

(3)措施b

倒出水，用样品馏出液反复冲洗密度瓶三次，然后装满，并进行与测量a相同的操作。

(4)计算

样品馏出物(20℃)的相对密度计算如下:

式中:D2020——试样蒸馏液的相对密度(20℃)；

M——密度瓶的质量g；

M1——密度瓶和水的质量g；

M2——指密度瓶中馏出物和样品的质量。

根据葡萄酒样品D2020的相对密度，查酒精水溶液的相对密度(比重)与酒精(酒精含量)的对照表，得到样品蒸馏液的酒精含量%(V/V)，即为样品的酒精含量。

称量瓶的使用方法？

称量瓶和操作方法

1.称样品:取称量瓶，称其重量，打开研磨盖，加入待称样品，盖上研磨盖，称总重量。

2、干燥失重、水分测定:恒重后取称量瓶，打开研磨盖，加入规定量的样品防止。在恒温干燥箱中，按样品下的规定干燥至恒重或连续两次重量之差小于5mg，取出后盖上研磨盖，放入干燥器中，冷却至室温，称重并计算。

3、用后清洗干净，晾干备用。

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。