如何评价酒店菜单的好与坏(菜单的优点和缺点？)
菜单的优点和缺点？从早的如电子家常菜，到后来的ipad点餐，再到以前自助点餐，中电子餐单的劣势已经说了很多年：优化改善餐厅就餐核心流程增强翻台率，平均节省就餐时间15-20分钟节约人力成本接近30%提
菜单的优点和缺点？从早的如电子家常菜，到后来的ipad点餐，再到以前自助点餐，中电子餐单的劣势已经说了很多年：
优化改善餐厅就餐核心流程
增强翻台率，平均节省就餐时间15-20分钟
节约人力成本接近30
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提升营收高于30
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可根据消费者的偏好随时调整菜单设置，大大降低餐厅菜单去制作成本
但中电子菜单选择也有不可避免的各种缺陷，点菜过程缺少了与叫服务员的以及情感互动，有形中明显降低了普通消费者的服务体验，尤其是首次去某家餐厅环境，对着冷冰冰的电子荧屏取餐去感受更是不太符合消费者的消费习惯。更不用说以前很多顾客标准配置的取餐其设备是普通的笔记本电脑，反应慢、不卡顿多等难题，更是让就餐效果更加明显大再者。
纸质版餐单劣势分析评论
纸质印刷菜单内容的处于劣势正好也能相互结合其他电子菜单的明显优势来看：更新其速度慢、调整中周期长、重新制作完成整体成本高、可以更多的叫服务员数量增加显著增加了人力成本……但诚然，在这个越来越“崇尚多元和阅读”的变革的时代，纸质印刷菜单内容有着电子餐单不可在用的优势。正如洪雅导师团师顺宽说的，“餐厅菜单就是小餐厅的稳赚不赔，是酒店餐厅经营中的总纲领，是餐馆与顾客们之间的签订契约，是小餐厅一封信顾客们的美味的情书，更是小餐厅对顾客消费的承诺。”
菜单内容，作为另一家餐馆的无言销售员，是向顾客消费全方位展示公司的企业文化及其他食品独有特色和传统技艺水平的产品说明书。有人说，一本餐单代表人一个销售者的技术水准。懂行的人只要看看菜单选择的水准，就大致也可以我知道这家餐厅的老板们懂不不懂得开店做生意。
精心设计的文字吧加之非常完美图片素材，状态呈现出的菜单选择才会让顾客消费有完美的体验，乐意于选菜，而不是将点菜当作一种经济负担。一份好的菜单选择，不但也可以使顾客们对餐企爱慕之心、提升留下印象，而且可能会引发一定的营销宣传效果更加明显，增加企业经济效益和社会效益，其能起和重中之重言而喻。
就像kindle与纸质书籍会长期于一身一样，电子版菜单与及电子餐厅菜单在在未来的发展很短段时间里也是会共存。已经所有商家又新开拓出更多新的点餐最简单的，比如冒菜店一般用法的足够的筹码、新兴的点餐、火锅店常用的实物取餐、复古的小白板手写餐单等等，持续创新越来越多，给消费者的可以选择也越来越丰富。
小探讨
菜单的优点和缺点？
最大优点是也可以方便快捷点菜，最大的优点是得直接打印各种纸张也是一笔生活开支