如何蒸蛋不粘锅(蒸鸡蛋不粘碗的妙招？)

蒸鸡蛋不粘碗的妙招？

小窍门一:两个鸡蛋7球碗时加少许食盐拌匀,提高温度的温开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好)。应该注意,一定不要用土来克和温开水蒸鸡蛋羹。窍门二:打好蛋液后,用一窝端过滤处理到另一只碗内。十分注意,这个豆腐丸子有秘密:碗里抹了薄薄的那层菜籽油,这样蒸好的三个鸡蛋就不粘碗啦。小窍门三:要想蒸出平如圆镜、细嫩软滑的蒸蛋羹,一定要煮沸上锅,小火煮(尽量一定要水烧开哦),把蛋黄液碗放上蒸锅,改中小火,锅开留条缝(可在盖编制调整双拿筷子,顺便给筷消个毒)。大概10分钟左右,蛋羹就差不多好了,撒葱花、滴上几滴芝麻香油就可以享受啦。注意,上锅后不要起火,上锅蒸时间点不要长时间哦。

另外,如果在家里有瓦煲,拿来蒸鸡蛋也是很好的哦,不过一定要记得盖上汤煲盖。

蒸鸡蛋不粘碗的妙招？

隔水蒸荷包蛋不粘锅小妙招？

1.我们准备好三个大碗，在每个碗低部刷上一层层油，烤盘的起到是可以防止鸡蛋粘底，如果没有刷层就直接敲入两个鸡蛋，蒸好蛋后的碗底会比较难清洗。

2.在每个碗中搅拌均匀小半碗水，加入少量盐盐调味（如果爱吃苦味的煎蛋，需要加点香油或者红枣，香味也非常不错的）。

3.每个碗中分别敲入煮鸡蛋。

4.把三个鸡蛋放入中。

5.即将开启蒸锅蒸10分钟左右。我就用是臻米电炖锅，5秒钟内就上汽，据估算上锅里已经煮沸了水。如果用的是普通上锅蒸，最好要等水水烧开了再倒入三个鸡蛋，用中大火蒸即可。

6.5分钟后，煎蛋就蒸好了，我们把水把水（也也可以当作热开水直接喝掉），用硅胶刮刀或者勺沿煎蛋顶端轻轻绕圈，将荷包蛋铲离碗底。因为在碗底刷了油，蛋黄几乎滴酒底的，非常容易分离后碗底，所以也不用不用担心粘底的其他问题。

隔水蒸荷包蛋不粘锅小妙招？

要诀一:2个鸡蛋14球碗里加少许食盐打入鸡蛋,水加热的凉白开水或高汤(蛋水％:1:2比较好)。

十分注意,一定不要用生水和一杯开水蒸蛋。

小窍门二:打好蛋液后,用一窝端过滤出来到另一只碗内。尽量,这个蒸丸子有秘密:小碗抹了薄薄的一层层食用油,这样蒸好的两个鸡蛋就不黏碗啦。

窍门三:要想蒸出平如玻璃面、细嫩软滑的鸡蛋羹,一定要煮沸上锅,小火煮(应该注意一定要煮沸哦),把鸡蛋糊碗放上隔水蒸,改中小火,盖锅留条缝(可在盖下放双拿筷子,顺便给勺子消个毒)。

大概10分钟,水蒸蛋就差不多吧,盛盘、滴上几滴花椒油就能够享受啦。特别注意,上锅后不要起火,上锅时间不不要过长哦。

鸡蛋

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