煎凉粉如何不粘锅 炸凉粉怎样才不粘？

炸凉粉怎样才不粘？

凉粉被切成拇指大小的方块，最好是正方形。第二步:油温热，倒入凉粉，避免凉粉粘锅。因为我用的是家里炸的酥肉，油看起来有点浑浊。炸至凉粉浮起。第三步:撒辣椒蘸碟(干辣椒、鸡精、味精、豆粉等混合。)、大头菜颗粒、葱花和一份软糯可口的油炸凉粉。

炸凉粉怎样才不粘？

将干淀粉与面筋源干混均匀，加少许温水调成糊状，放入开水锅中搅拌至沸腾，然后关火倒入模具中。混音有什么技巧？

凉粉 沸腾 开水

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