熬制阿胶用铁锅好吗 阿胶糕用什么锅熬好？

阿胶糕用什么锅熬好？

阿胶糕是用砂锅烹制的。砂锅是熬制中药的传统器皿。砂锅是用粘土做的，性质比较稳定。而且砂锅上有很多细孔，受热均匀。用来熬制阿胶糕不容易糊，也不会与阿胶糕中的药物成分发生反应。不锈钢锅不锈钢锅是经过特殊处理的铁锅，其中加入了碳元素，使锅内铁元素的活性减弱。即使用来做阿胶糕，也不容易和有效成分发生反应。所以，如果没有砂锅，可以用不锈钢锅来煮阿胶糕。

做固元膏用什么样的锅最好？

回答说:1。砂锅。

砂锅是煮阿胶最合适的容器，因为阿胶糕含有丰富的蛋白质和碳水化合物，受热不均匀容易糊，而砂锅是用粘土做的，所以里面有很多细孔，受热均匀，不容易糊。

2.不锈钢锅

不锈钢锅是经过处理的铁锅，加了碳，削弱了锅内铁的活性，所以不容易和阿胶发生反应，所以可以用不锈钢锅煮阿胶。

阿胶糕的配方及配比。

砂锅 阿胶糕 阿胶 不锈钢

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